Bulion długowieczności w prostym przepisie. Podstawą nie są kości kurczaka

Kolagen to kluczowa białkowa struktura w organizmie, odpowiadająca za siłę i elastyczność tkanek. Znajduje się głównie w skórze, chrząstkach, kościach i ścięgnach. Wiele osób sięga po drogie suplementy, ale naturalne źródła, takie jak bulion długowieczności mogą być równie skuteczne.

Kolagen typu I, obecny w rybach, ma wiele korzyści zdrowotnych. Pomaga w rekonstrukcji komórek skóry, co może opóźniać starzenie się skóry, zmniejszając zmarszczki i suchość. Dodatkowo łagodzi ból stawów i zapobiega utracie masy kostnej, co jest istotne w profilaktyce osteoporozy. Kolagen wspiera także wzrost masy mięśniowej, co jest kluczowe dla utrzymania siły.

Warto zatem sięgać po naturalne źródła kolagenu, takie jak bulion rybny, aby cieszyć się zdrową skórą i mocnymi kośćmi. To prosty sposób na wsparcie zdrowia bez konieczności sięgania po kosztowne suplementy.

Bulion rybny z herbatą cytrynową to doskonałe źródło kolagenu. Oprócz tego dostarcza witamin A i D, minerałów takich jak jod, cynk, selen i fosfor oraz kwasów tłuszczowych Omega-3. Taki bulion można wzbogacić o warzywa, takie jak groszek, ziemniaki, cukinia i marchew.

Składniki:

• 1 średniej wielkości ryba (np. łosoś, tuńczyk),
• 1 litr wody,
• 1 marchewka pokrojona w plasterki,
• 2 ząbki czosnku,
• 6 gałązek trawy cytrynowej,
• 1 liść laurowy,
• sól do smaku,
• 2 szklanki zmielonych pomidorów,
• 1/2 małej cebuli.

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj rybę. Umieść kawałki ryby w garnku z wodą i doprowadź do wrzenia.
2. Zmniejsz ogień, dodaj warzywa i gałązki trawy cytrynowej.
3. Gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
4. Odcedź, usuń mięso z kości i dodaj do bulionu.

Bulion można przechowywać w lodówce przez dwa dni lub zamrozić na później. Kolagen morski, szczególnie z ryb o żelatynowej teksturze, jak łosoś czy tuńczyk, jest bogaty w aminokwasy. Jest bardzo dobrze przyswajalny i wspomaga odbudowę kolagenu w ludzkim ciele, szczególnie w skórze i stawach, dzięki swojej strukturze i składnikom.