Chrupiący bób z parmezanem. Raz spróbujesz i zapomnisz o chipsach i orzeszkach

Airfryer to jeden z tych sprzętów kuchennych, który jest doceniany przede wszystkim przez osoby dbające o zdrowe odżywianie. Dzięki niemu, przy użyciu niewielkiej ilości tłuszczu, można przygotować dania zdrowsze, ale nieustępujące smakiem tym smażonym w głębokim oleju. Tak jest w przypadku tego bobu – ale to nie tylko zasługa airfryera, lecz także dodatków. Parmezan i czosnek nadają mu wyrazisty smak, dzięki czemu jest znacznie ciekawszy niż zwykły bób z wody. Prosto, a pysznie.

Aby wyszedł udany pamiętaj o kilku rzeczach:

• Wstępne obgotowanie – bób warto najpierw krótko obgotować, najlepiej przez 5-7 minut w osolonej wodzie, a dzięki temu delikatnie zmięknie w środku, ale zachowa swój kształt podczas pieczenia.
• Dokładne osuszenie – im mniej wilgoci zostanie na bobie, tym łatwiej się zarumieni i stanie się chrupiący. Po ugotowaniu dokładnie osusz go ręcznikiem papierowym, a dopiero później wymieszaj z oliwą i przyprawami.
• Pieczenie – bób piecz partiami, a po około 5 minutach potrząśnij koszykiem lub delikatnie przemieszaj bób, aby równomiernie się zarumienił.

Składniki:

• 500 g bobu,
• 25 ml oliwy z oliwek,
• 40 g drobno startego parmezanu,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka wędzonej papryki,
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku,
• szczypta świeżo mielonego pieprzu,
• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Umyj bób. Jeśli używasz świeżego, ugotuj go przez około 5-7 minut i odcedź.
2. Gdy bób lekko przestygnie, obierz go ze skórki, jeśli jest dojrzały.
3. Obierz czosnek i przeciśnij go przez praskę.
4. W misce wymieszaj bób z oliwą, czosnkiem, wędzoną papryką, tymiankiem, pieprzem i połową parmezanu.
5. Przełóż bób do koszyka airfryera, układając go w jednej warstwie.
6. Piecz przez 10-12 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza, potrząsając koszykiem w połowie czasu.
7. Po upieczeniu posyp bób pozostałym parmezanem i podawaj od razu.
8. Podawaj same lub z ulubionym sosem, na przykład czosnkowym lub tzatzikami. Smacznego!