Latem czereśnie nie potrzebują wielu dodatków, by zachwycać smakiem. Ich naturalna słodycz świetnie współgra z delikatnym kremem, a chłodzony deser jest przyjemnie lekki i orzeźwiający. Właśnie dlatego ciasta bez pieczenia cieszą się tak dużą popularnością w sezonie na świeże owoce.
WIDEOMiękkie knedle z serem i czereśniami – przepis krok po kroku
Ciasto z czereśniami zachwyca prostotą i smakiem
Sekret tego deseru tkwi w kontrastach. Zwarty, czekoladowy spód stanowi idealną bazę dla waniliowego kremu o gładkiej konsystencji, a świeże czereśnie dodają całości soczystości i delikatnej kwaskowej nuty. Warto schłodzić ciasto przez kilka godzin – dzięki temu masa dobrze stężeje, a każdy kawałek będzie wyglądał estetycznie i zachowa swój kształt podczas krojenia.
Ciasto z czereśniami – przepis bez piekarnika
Najlepszy efekt uzyskasz, jeśli wszystkie składniki do masy będą miały zbliżoną temperaturę. Świeże czereśnie dodaj dopiero na samym końcu, tuż przed chłodzeniem lub podaniem.
Składniki:
- 250 g herbatników kakaowych,
- 100 g masła,
- 500 g mascarpone,
- 250 ml śmietanki 30 proc.,
- 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru,
- 500 ml mleka,
- 60 g cukru,
- 300 g czereśni,
- kilka listków melisy do dekoracji.
Sposób przygotowania:
- Rozpuść masło i połącz je z pokruszonymi herbatnikami, aż powstanie wilgotna masa.
- Wyłóż nią dno niewielkiej formy i dokładnie dociśnij. Wstaw do lodówki.
- Ugotuj budyń z mlekiem i cukrem zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Ubij śmietankę na puszysto, następnie połącz ją z mascarpone.
- Dodawaj stopniowo zimny budyń i miksuj tylko do uzyskania jednolitego kremu.
- Rozprowadź masę na schłodzonym spodzie.
- Umyj czereśnie, usuń pestki i ułóż owoce na wierzchu deseru.
- Schładzaj ciasto przez minimum 3 godziny, a przed podaniem udekoruj listkami melisy.
To ciasto z czereśniami możesz przygotować również z dodatkiem malin, borówek lub porzeczek, jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej owocowy smak. Deser najlepiej smakuje dobrze schłodzony i świetnie prezentuje się na stole dzięki warstwom oraz obfitej porcji świeżych czereśni na wierzchu.
