Ciasto "leniwej synowej" z czereśniami. Zrobisz je w 10 minut bez włączania piekarnika

Latem czereśnie nie potrzebują wielu dodatków, by zachwycać smakiem. Ich naturalna słodycz świetnie współgra z delikatnym kremem, a chłodzony deser jest przyjemnie lekki i orzeźwiający. Właśnie dlatego ciasta bez pieczenia cieszą się tak dużą popularnością w sezonie na świeże owoce.

Sekret tego deseru tkwi w kontrastach. Zwarty, czekoladowy spód stanowi idealną bazę dla waniliowego kremu o gładkiej konsystencji, a świeże czereśnie dodają całości soczystości i delikatnej kwaskowej nuty. Warto schłodzić ciasto przez kilka godzin – dzięki temu masa dobrze stężeje, a każdy kawałek będzie wyglądał estetycznie i zachowa swój kształt podczas krojenia.

Najlepszy efekt uzyskasz, jeśli wszystkie składniki do masy będą miały zbliżoną temperaturę. Świeże czereśnie dodaj dopiero na samym końcu, tuż przed chłodzeniem lub podaniem.

Składniki:

• 250 g herbatników kakaowych,
• 100 g masła,
• 500 g mascarpone,
• 250 ml śmietanki 30 proc.,
• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru,
• 500 ml mleka,
• 60 g cukru,
• 300 g czereśni,
• kilka listków melisy do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Rozpuść masło i połącz je z pokruszonymi herbatnikami, aż powstanie wilgotna masa.
2. Wyłóż nią dno niewielkiej formy i dokładnie dociśnij. Wstaw do lodówki.
3. Ugotuj budyń z mlekiem i cukrem zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
4. Ubij śmietankę na puszysto, następnie połącz ją z mascarpone.
5. Dodawaj stopniowo zimny budyń i miksuj tylko do uzyskania jednolitego kremu.
6. Rozprowadź masę na schłodzonym spodzie.
7. Umyj czereśnie, usuń pestki i ułóż owoce na wierzchu deseru.
8. Schładzaj ciasto przez minimum 3 godziny, a przed podaniem udekoruj listkami melisy.

To ciasto z czereśniami możesz przygotować również z dodatkiem malin, borówek lub porzeczek, jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej owocowy smak. Deser najlepiej smakuje dobrze schłodzony i świetnie prezentuje się na stole dzięki warstwom oraz obfitej porcji świeżych czereśni na wierzchu.