Ciasto muszka piekę latem na okrągło. Wszyscy biją się o ostatni kawałek

To ciasto to pyszna pochwała prostoty. Przygotowanie jest bardzo proste, bo wystarczy połączyć składniki i wlać do foremki, nic prostszego. Chrupiąca skórka, wilgotne wnętrze oraz harmonijne połączenie cytryny i maku przypadnie do gustu wszystkim domownikom, bez względu na wiek. Z jedzeniem lepiej jest się pospieszyć, bo znika w mgnieniu oka.

Smaczne ciasto wcale nie musi być skomplikowane w przygotowaniu, czego dowodem jest właśnie muszka. Dodając cytryny, pamiętaj o tym, aby wcześniej dobrze je wyparzyć. W miarę możliwości warto sięgnąć po te ekologiczne, które nie mają woskowanej skórki. Używaj jajek w temperaturze pokojowej. Dzięki temu łatwiej się ubiją i lepiej połączą z innymi składnikami.

Idealne na szybkie drugie śniadanie, popołudniową kawę lub jako deser po obiedzie. Z podanych proporcji przygotujesz masę do wypełnienia małej tortownicy (ok. 20 cm średnicy) lub keksówki.

Składniki:

• 150 g miękkiego masła,
• 200 g cukru brązowego lub białego,
• 3 całe jajka,
• 1 żółtko,
• 4 cytryny (skórka i sok),
• 2 czubate łyżki maku,
• 300 g mąki tortowej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej.

Sposób przygotowania:

1. Ubij masło z cukrem na puszystą masę. Zajmie Ci to około 8 minut.
2. Stopniowo dodawaj do ubitego masła lekko ubite jajka z żółtkiem, cały czas miksując.
3. Wymieszaj masę z tartą skórką i sokiem z 4 cytryn oraz makiem.
4. W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Delikatnie wymieszaj suche składniki z mokrymi.
5. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około godzinę w 180 st. Celsjusza. Sprawdź patyczkiem, czy jest już upieczone.

Po upieczeniu możesz polać ciasto lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku z cytryny lub oprószyć cukrem pudrem, poczekaj jednak, aż całkowicie wystygnie. Jeśli polejesz ciepłe ciasto lukrem, całkowicie spłynie on z powierzchni deseru i nie utworzy pięknej, błyszczącej powłoki. Smacznego!