W 15 minut robię obłędne ciasto bez pieczenia. Każdy pyta o ten krem

Menu w lecie rządzi się swoimi prawami. Królują w nim sezonowe owoce i warzywa, lekkie potrawy i proste ciasta. Desery bez pieczenia to jedne z najchętniej wybieranych, a kremowe warstwy zachwycają podniebienia od pokoleń. Nie inaczej jest w przypadku ciasta z orzechowym kremem. Zrobisz raz i przepadniesz.

Ciasto bez pieczenia z orzechowym kremem jest rozwiązaniem prostym, ale efektowym i z pewnością wywoła u wielu zachwyt. Śmietanowe kremy nie są rzadkością, na ich bazie powstaje większość deserów bez pieczenia, jednakże ten z dodatkiem masła orzechowego bije inne na głowę.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Na bazie ubitej śmietanki przygotować można wiele przeróżnych kremów do ciast. Z dodatkiem serka mascarpone o delikatnym smaku i doskonałej do kremów konsystencji, nabiera aksamitności i wybitnego smaku. To jednak nie koniec, gdyż za smak tego kremu odpowiada dodatek masła orzechowego. Smakowy duet, który tworzą w tym specjale słoność i słodycz, spisuje się na medal.

Jeśli nie chcesz spisać wszystkiego na straty, zadbaj o to, by dobrze ubić śmietankę. Kremówkę ubijamy mocno schłodzoną, najlepiej w metalowej lub szklanej, ale nie w plastikowej misce. Co ważne, miska powinna być odtłuszczona oraz sucha. Nawet jedna kropla może zaprzepaścić efekt. Do ubijania najlepsza będzie śmietanka kremówka o zawartości tłuszczu 36 proc., sprawdzi się również "trzydziestka", ale każda inna o niższej zawartości tłuszczu może nie ubić się odpowiednio na sztywno.

Składniki:

• 1 opakowanie wafelków orzechowych,
• 350 ml schłodzonej śmietanki kremówki 30-proc.,
• 250 ml schłodzonego serka mascarpone,
• 2-3 łyżki masła orzechowego,
• 2 łyżki cukru drobnego,
• posiekana czekolada gorzka lub kakao do posypania.

Przygotowanie:

1. Przygotuj formę. Wyłóż ją folią spożywczą tak, by pozostawić nieco zapasu po bokach.
2. Dno formy wyłóż ciasno wafelkami orzechowymi.
3. Dobrze schłodzoną śmietankę ubij na sztywno, a pod koniec ubijania dodaj cukier.
4. Następnie, kontynuując ubijanie, dodaj serek mascarpone. Na końcu dodaj masło orzechowe. Miksuj całość, aż powstanie gładki krem.
5. Masę wyłóż na wafelki, wyrównaj wierzch i przykryj całość folią, która została po bokach formy.
6. Ciasto z kremem orzechowym bez pieczenia włóż do lodówki na kilka godzin, by masa stężała.
7. Przed podaniem posyp wierzch deseru kakao lub posiekaną gorzką czekoladą.