To najprostsze ciasto bez pieczenia. Bez wysiłku zrobisz deser, który zachwyci każdego

Mamy taką tezę: popularność ciast bez pieczenia rośnie w miarę wzrostu temperatury za oknem. Chociaż prawdopodobnie nie dostaniemy za to odważne równanie nagrody Nobla, to i tak nie powstrzyma nas to przed publikacją ładnych paru artykułów z tego typu przepisami na lato. Jeden z nich masz właśnie przed oczami. Jeden, i pisząc zupełnie szczerze, zdecydowanie topowy. Tym razem to nie tylko założenie, lecz obiektywny fakt.

Z czego składa się ten cud kulinarnej kreatywności? Jak już wspomnieliśmy, w cieście znajdą się między innymi krakersy i wiórki kokosowe. Ale to nie wszystko. Zainspirowani podobnym przepisem samej Ewy Wachowicz, postanowiliśmy dodać do masy jeszcze trochę migdałów. Te ultrazdrowe orzechy możesz oczywiście zastąpić innym składnikiem, bo skoro już wymieniamy wszystkie zalety ciast bez pieczenia, to warto jeszcze wspomnieć o ich wszechstronności i uniwersalności. Zaraz dowiesz się, o co nam chodzi!

Składniki:

• 2 duże paczki krakersów,
• 400 g wiórków kokosowych,
• 1 l mleka,
• 150 g migdałów bez skórki,
• 2 opakowania budyniu waniliowego,
• 200 g masła,
• 150 g cukru trzcinowego.

Sposób przygotowania:

1. W 1/3 mleka rozrób budynie. Pozostałe mleko zagotuj i stopniowo dodawaj do niego budyń i cukier. Gęstą mieszankę odstaw do ostudzenia.
2. Masło przełóż do miski. Włącz mikser i stopniowo dodawaj do tłuszczu schłodzony budyń, cały czas miksując, najpierw na niskich, a następnie wyższych obrotach. Na koniec dosyp wiórki kokosowe (zostaw sobie trochę na posypanie wierzchu) i drobno posiekane migdały.
3. W formie do pieczenia ułóż pierwszą warstwę krakersów. Wysmaruj ją przygotowaną masą. Ponownie wyłóż krakersy i powtarzaj czynność do wyczerpania zapasów. Ostatnią warstwę musi stanowić masa kokosowo-migdałowo-budyniowa.
4. Wierzch posyp pozostałymi wiórkami kokosowymi. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2-3 godziny. Przed podaniem możesz je jeszcze posypać cukrem pudrem. Smacznego!