Ciasto Zygzak z herbatnikami to najprostszy przepis na deser. Zachwyca od pierwszego kawałka

Ciasto zygzak z herbatnikami i kremem już na talerzyku prezentuje się apetycznie. Między biszkoptowymi warstwami z kakao skrywa się budyń śmietankowy. On również zaskakuje smakiem, bo dzięki zatopieniu w nim herbatników, czuć delikatną chrupkość. Ten deser to idealne połączenie słodyczy i strukturalna przyjemność dla podniebienia.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Chociaż w przepisach na desery można wybierać i przebierać, to ciasto zygzak w moim domu cieszy się ogromną popularnością. Jest nie tylko smaczne, ale również pyszne. Po przekrojeniu zachwyca wyglądem i aż krzyczy, żeby zjeść przynajmniej kawałek.

Jak zrobić ciasto zygzak? Tak naprawdę to bardzo łatwo. Wybierz wysokiej jakości herbatniki, najlepiej z dużą zawartością masła i bez sztucznych dodatków. To one dodadzą chrupkości całemu ciastu. Do tego pyszny i prosty krem budyniowy oraz biszkopt i można delektować się smakiem.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej,
• 1 jajko, 
• pół szklanki oleju, 
• pół szklanki cukru, 
• 3/4 szklanki mleka, 
• 2 łyżeczki kakao, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 2 łyżki śmietany 18 proc. 

Masa budyniowa: 

• 3 budynie śmietankowe,
• 1 l mleka (250 ml do budyniu), 
• pół szklanki cukru, 
• 100 g herbatników maślanych, 
• 100 g herbatników kakaowych, 
• 100 g masła.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Do dużej miski przesyp mąkę. Dodaj kakao, cukier, proszek do pieczenia, jajko oraz mleko. Wlej olej, dodaj śmietanę i zmiksuj całość na jednolitą masę.

Krok 2. Spód blaszki o wymiarach ok. 28x18 cm.wyłóż papierem do pieczenia. Wlej przygotowaną masę i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175 st. Celsjusza. Piecz przez 35 minut.

Krok 3. Budynie przesyp do miski i wymieszaj z 250 ml mleka. Pozostałe mleko zagotuj, wlej rozpuszczone proszki budyniowe. Podgrzewaj, aż masa zgęstnieje. Dodaj do niej połamane na mniejsze kawałki herbatniki i wymieszaj. Przestudź.

Krok 4. Upieczone i wystudzone ciasto przekrój na dwa blaty. Na jednym wyłóż całą masę budyniową z herbatnikami i przykryj drugą częścią. Posyp cukrem pudrem. Wstaw do lodówki na 4 godziny, aby masa budyniowa dobrze zastygła.

Krok 5. Gotowe ciasto Zygzak podziel na porcje i podaj swoim bliskim. Można przechowywać w lodówce 1-2 dni, ale ze względu na zawartość kremu nie poleca się go mrozić. Smacznego!