Przepis na domowy budyń robi furorę. Zrobisz go nawet bez mleka

Budyń to nostalgiczne wspomnienie dzieciństwa. Jadaliśmy go w domu, przedszkolu czy szkole. Na naszych talerzach zwykle lądował ten z torebki i trzeba uczciwie przyznać, że nie należał on do najsmaczniejszych. Domowy budyń to zupełnie inna bajka. Jest gęsty, słodki i przyjemnie kremowy. Przygotujesz go w kilka chwil. Wyjaśniam, jak go zrobić.

Kto raz spróbował domowego budyniu, ten nigdy nie sięgnie po budyń w proszku. To mleczny, słodki i niezwykle kremowy deser, który jest bardzo prosty w przygotowaniu. Większość potrzebnych składników z pewnością masz już w domu. Potrzebujesz żółtka, mąki ziemniaczanej, mleka, odrobiny cukru i kakao lub laski wanilii.

Budyń doskonale komponuje się zarówno ze świeżymi, jak i mrożonymi owocami. Odpowiednio udekorowany może stanowić podstawę dla dekadenckiego deseru, który zachwyci wszystkich gości. Można posypać go pokruszoną bezą, czekoladą, owocami czy orzeszkami. Ogranicza nas tylko wyobraźnia.

Jeśli chcesz, żeby twój budyń smakował niczym luksusowy deser, zwróć szczególną uwagę na dodawane składniki. Jajka powinny pochodzić z chowu ekologicznego, bowiem nadadzą one pożądanej konsystencji. Cukier wanilinowy podmień na laskę prawdziwej wanilii. Wierz na słowo, ten składnik robi ogromną różnicę. Jesteś uczulony na mleko? Możesz zastąpić je napojem roślinnym lub wodą z dodatkiem odrobiny miodu. Taki budyń wyjdzie równie kremowy, co ten oryginalny.

Składniki:

• 500 mleka (można zastąpić je napojem roślinnym lub wodą z dodatkiem miodu),
• łyżka masła,
• 6 łyżek cukru,
• 1 żółtko,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• opcjonalnie: 2 łyżki kakao, laska wanilii.

Przygotowanie:

1. Wlej go garnka szklankę mleka i dodaj do niej masło. Doprowadź je do wrzenia.
2. Pozostałe mleko wymieszaj z mąką ziemniaczaną, żółtkiem oraz cukrem. Możesz dodać łyżkę kakao lub ziarna z laski wanilii. Całość mieszaj tak długo, aż pozbędziesz się wszystkich grudek.
3. Tak przygotowaną masę wlej do gotującego się mleka, cały czas je mieszając. Budyń gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Po tym czasie rozlej go do miseczek. Podawaj z ulubionymi dodatkami. Najlepiej smakuje jeszcze ciepły, z dodatkiem owoców jagodowych.