Czekoladowy Raj to ciasto idealne dla miłośników słodkości. W każdym kawałku dużo się dzieje

Czekoladowy Raj to idealny przepis na jesienne ciasto. Otula swoją słodyczą, zachwyca warstwami i sprawia, że ciężko oderwać się od swojej porcji. Rozkocha w sobie wszystkich, nawet najwybredniejszą teściową, więc warto przygotować je na rodzinne uroczystości.

To ciasto śmiało może zastąpić klasyczny tort, a jego przygotowanie wcale nie jest skomplikowane. Zajmuje co prawda nieco czasu, ale zdecydowanie warto go poświęcić na przygotowanie tak bajecznego deseru.

Nazwa idealnie pasuje do tego wypieku - jest czekoladowo i tak smacznie, że można poczuć się jak w słodkim raju. To deser zdecydowanie "na bogato", ale kawałek słodkiej rozpusty raz na jakiś czas zdecydowanie nie zaszkodzi.

Składniki:

Biszkopt czekoladowy:

• 7 jajek,
• 135 g cukru,
• 3 łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 2 łyżki kakao,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Beza orzechowa:

• 6 białek,
• 300 g zmielonych orzechów włoskich,
• 180 g cukru,
• 1 łyżeczka miodu,
• 1 łyżeczka mąki pszennej,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Krem budyniowy:

• 6 żółtek,
• 100 g cukru,
• 1 cukier waniliowy,
• 10 g mąki pszennej,
• 55 g mąki ziemniaczanej,
• 500 ml mleka,
• 4 łyżki spirytusu,
• 250 g masła.

Polewa:

• masa kajmakowa lub roztopiona czekolada.

Dodatkowo:

• 100 g migdałów.

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od biszkoptu. Ubij białka z cukrem na sztywno, dodaj żółtka i delikatnie wymieszać.
2. Do jajek dodaj przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną, kakao oraz proszek do pieczenia i delikatnie wymieszaj, aż nie będzie grudek.
3. Przelej do tortownicy lub blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. Celsjusza na ok. 30 minut, aż do suchego patyczka.
4. Przygotuj bezę. Białka ubij na sztywno wraz z cukrem. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj.
5. Piecz w tej samej blaszce co biszkopt, w 180 st. Celsjusza przez około 30-40 minut.
6. Utrzyj żółtka z cukrami, dodaj mąki i odrobinę mleka.
7. Resztę mleka zagotuj, dodać przygotowaną masę i podgrzewaj, aż powstanie gęsty budyń.
8. Po wystudzeniu utrzyj budyń z masłem.
9. Przełóż biszkopt kremem, następnie bezą orzechową i ponownie kremem. Polej karmelem i posyp orzechami.

Pyszne ciasto Czekoladowy Raj jest już gotowe. Smacznego!