Ciężko o lepsze klopsiki. Ten jarski obiad skusi każdego
Nie dość, że sycące, to jeszcze obłędnie smaczne. Te jarskie klopsiki spełnią oczekiwania nawet tych, dla których obiad bez mięsa niemal nie istnieje.
Niestety wielu wegetariańskim pulpetom czy kotletom można zarzucić dwie istotne wady: często są zbyt lekkie i brakuje w nich porządnej porcji białka, które jest niezbędne w pełnowartościowym, zdrowym posiłku. Jednak tych klopsików to nie dotyczy, a wszystko dzięki odpowiednio dobranym składnikom. To prosty sposób na niesamowicie smaczny, a przy tym zdrowy obiad, który na pewno zmieni twoje podejście do wegetariańskich dań.
Przepis na idealne ciasto kruche. Z nim każda tarta będzie udana
Klopsiki z soczewicy i kaszy
Te wegetariańskie klopsiki składają się z dwóch podstawowych składników: czerwonej soczewicy i kaszy gryczanej. To idealna kombinacja, aby stworzyć pełnowartościowy, jarski obiad. Czerwona soczewica jest bardzo dobrym źródłem białka, a dodatkowo dostarcza sporo błonnika, który jest ważny dla prawidłowego trawienia i utrzymania zdrowego poziomu cukru we krwi. To bardzo dobry zamiennik mięsa — jest tania, prosta w przygotowaniu, a do tego niezwykle zdrowa.
Z kolei kasza gryczana uzupełnia aminokwasy, których brakuje w soczewicy, dostarcza błonnika, magnezu i innych minerałów, a także sprawia, że klopsiki są znacznie bardziej sycące. Dzięki temu połączeniu, uzupełnionemu o kilka dodatków, powstaje pyszny, jarski posiłek, który zniknie z talerzy w okamgnieniu.
Przepis na klopsiki z soczewicy i kaszy gryczanej
Składniki:
- 200 g czerwonej soczewicy,
- 100 g kaszy gryczanej,
- 1 średnia cebula,
- 1 jajko,
- 3-4 łyżki bułki tartej,
- kilka gałązek natki pietruszki,
- 1 łyżeczka soli,
- pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu,
- pół łyżeczki wędzonej papryki,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Soczewicę opłucz pod bieżącą wodą.
- Następnie ugotuj ją w lekko osolonej wodzie przez 12-15 minut tak, aby była miękka, ale nie rozpadała się.
- Odcedź ją i odstaw do ostudzenia.
- Ugotuj kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstaw.
- Obierz cebulę i drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i podsmaż na niej cebulę.
- Opłucz pod wodą natkę pietruszki, a następnie osusz ją ręcznikiem papierowym i posiekaj.
- W dużej misce rozgnieć soczewicę widelcem, dodaj kaszę, podsmażoną cebulę, sól, pieprz, wędzoną paprykę, natkę pietruszki oraz jajko i bułkę tartą.
- Dokładnie wymieszaj masę i wstaw miskę do lodówki na 15-30 minut, aby masa stężała.
- Po tym czasie uformuj luźne kulki z masy.
- Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju i smaż klopsiki 2-3 minuty z każdej strony.
- Następnie przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i dopiecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 10-12 minut.
- Po wyjęciu odstaw chwilę do lekkiego przestudzenia. Podawaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!
