Fetę z pomidorkami zapiecz w wydrążonej cukinii. Będziesz zachwycony efektem końcowym

Kiedy na ryneczku widzę piękne okazy zielonej cukinii, od razu myślę, jak wykorzystać ją w swojej kuchni. Chociaż najbardziej popularny jest farsz z mięsa mielonego, to ja często zamieniam go na lekkie i rześkie połączenie słodkich pomidorków koktajlowych i sera feta. Taki obiad jest nie tylko sycący, ale również niesamowicie smaczny. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut, więc warto sięgać po ten przepis w zabiegane dni. Moja rodzina przepada za tym połączeniem — uwielbiają je nawet zagorzali mięsożercy. Dobrze jest wybrać nieco większe cukinie, żeby w wydrążonych łódeczkach znalazło się miejsce na pomidorki i ser.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym wideo

Składniki:

• 2 cukinie,
• 1 jajko,
• 50 g sera feta,
• 5 sztuk pomidorków koktajlowych,
• 1/2 cukinii,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka pieprzu,
• 1/2 pęczka natki pietruszki,
• 100 g mozzarelli do posypania.

Sposób przygotowania: