Totalny hit lata. Cytrynowy deser, który zrobisz w 5 minut!
Pyszne cytrynowe babeczki wypełnione delikatnym kremem z mascarpone to idealny przepis na letnie popołudnia. Zrobisz je w kilka minut.
Latem uwielbiam sięgać po przepisy na desery, które mają orzeźwiający i lekki smak. Hitem tego sezonu są w moim domu pyszne babeczki z kremem z jogurtu, mascarpone i soku z cytryny. W roli spodu występują kruszone herbatniki, dzięki czemu nasz deser jest nietypowy i jednocześnie zaskakująco smaczny. Uwielbiam sięgać po ten przepis, bo nie wymaga dużo nakładu pracy, a na dodatek jest dziecinnie prosty. Świetnie sprawdzi się na letnich przyjęciach, jako deser podczas grilla lub po prostu małe co nieco w ciągu dnia.
Cały przepis krok po kroku znajdziesz na wideo:
Cytrynowe babeczki z mascarpone
Składniki:
- 200 g herbatników,
- 100 g roztopionego masła,
- 250 g mascarpone,
- 100 g cukru,
- 150 ml jogurtu naturalnego,
- 2 jajka,
- 1/2 cytryny - sok,
- 2 łyżki mąki pszennej.
Sposób przygotowania:
1. Herbatniki drobno kruszę i wlewam do nich roztopione masło. Dokładnie mieszam. Ciastka możesz pokruszyć w robocie kuchennym lub przełożyć je do woreczka strunowego i rozbić przy pomocy tłuczka do mięsa lub wałka.
2. Formę do babeczek wykładam kokilkami. W każdej umieszczam porcję przygotowanego spodu herbatnikowego. Dociskam przy pomocy łyżki, aby herbatnikowa masa była bardziej zwarta. Małą część masy odkładam na później. Na koniec posypię nią gotowe już babeczki.
3. Do miski przekładam serek mascarpone, wsypuję cukier i miksuję całość. Gdy składniki się połączą, dodaję również sok z cytryny, jogurt naturalny oraz jajka i miksuję, dosypując na koniec ubijanie dwie łyżki mąki pszennej.
4. Powstałą masę wykładam do foremek ze spodem herbatnikowym. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza. Piekę przez 20 minut.
5. Upieczone babeczki przekładam na talerz i posypuję odłożoną masą herbatnikową. Dekoruję kawałkiem cytryny i gotowe.Smacznego!
