Czy można jeść końcówkę banana? Rozwiewamy wątpliwości raz na zawsze

Czarny "kikut" na końcu banana nie jest pestką ani oznaką zepsucia. To pozostałość kwiatu, z którego rozwinął się owoc. Jest zwykle twardszy, bardziej włóknisty i gorzkawy, dlatego wiele osób po prostu go nie lubi. Sam w sobie nie jest jednak trujący ani niebezpieczny.

Końcówka banana to wysuszona pozostałość kwiatu. Podczas wzrostu owocu kwiat stopniowo zanika, a jego fragment pozostaje na końcu i z czasem ciemnieje. To właśnie dlatego wygląda inaczej niż reszta miąższu.

Jej konsystencja może być mniej przyjemna, bardziej sucha i włóknista. Czasem ma też lekko gorzki smak. To wystarczający powód, żeby ją odkroić, jeśli komuś nie odpowiada, ale nie ma potrzeby usuwać jej ze względów zdrowotnych. Sama ciemna barwa tego fragmentu także nie oznacza, że banan się psuje. Jest naturalną cechą dojrzałego owocu i wynika z budowy banana.

To zdecydowanie najpopularniejszy mit dotyczący końcówki banana. Według niego pająki mają składać jaja w kwiatach bananowca, a później trafiają one do wnętrza owocu i pozostają właśnie na jego końcu.

Arachnolog Rod Crawford z Burke Museum wyjaśnia, że taki scenariusz nie ma podstaw. Na stronie Burke Museum poświęconej mitowi o jajach pająków w bananach pisze wprost, że "żaden z tych pająków nie składa jaj w kwiatach". Dodaje, że kwiaty bananowca są wąskimi rurkami, a w odmianach przeznaczonych do konsumpcji owoc rozwija się z zalążni znajdującej się głęboko wewnątrz kwiatu, bez zapłodnienia. W związku z tym, jak stwierdza Crawford, nie ma możliwości, aby jaja pająków znalazły się wewnątrz banana.

Znacznie ważniejszy od samej końcówki jest stan całego owocu. Jeśli miąższ pachnie normalnie, nie jest śluzowaty i nie ma pleśni, banan nadaje się do jedzenia nawet wtedy, gdy jest mocno dojrzały. Niepokój powinny wzbudzić widoczna pleśń, fermentacyjny zapach, wyciekający płyn albo wyraźne oznaki gnicia. Wtedy lepiej nie ryzykować.