Morele należą do najsmaczniejszych owoców lata. Zachwycają słodko-kwaśnym smakiem, są lekkie i pełne cennych składników odżywczych. Warto jednak wiedzieć, że to nie świeże, lecz suszone morele zawierają więcej potasu w przeliczeniu na 100 g niż świeże banany. To tylko jeden z powodów, dla których warto włączyć je do codziennego jadłospisu.
WIDEOCiasto z morelami. Prosty przepis na maślany wypiek
Morele – letni skarb pełen wartości odżywczych
Sezon na świeże morele przypada przede wszystkim na lato. Owoce są soczyste, aromatyczne i doskonale sprawdzają się zarówno jako przekąska, jak i dodatek do deserów, sałatek czy owsianek. Zawierają niewiele kalorii, a jednocześnie dostarczają błonnika pokarmowego, który wspiera pracę jelit i pomaga dłużej utrzymać uczucie sytości.
Morele są dobrym źródłem beta-karotenu, z którego organizm wytwarza witaminę A. Składnik ten odgrywa ważną rolę w utrzymaniu prawidłowego wzroku, wspiera odporność i pomaga zachować zdrową skórę. Owoce dostarczają również witaminy C oraz związków o działaniu przeciwutleniającym, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym.
W świeżych morelach znajduje się także potas – minerał niezbędny do prawidłowej pracy mięśni, serca i układu nerwowego. Warto jednak doprecyzować często powtarzaną informację: świeże banany zawierają więcej potasu niż świeże morele. Dopiero suszone morele, z których podczas suszenia usunięto większość wody, stają się wyjątkowo skoncentrowanym źródłem tego pierwiastka i w przeliczeniu na 100 g przewyższają pod tym względem świeże banany.
Jak najlepiej wykorzystać morele?
Świeże owoce najlepiej jeść na surowo, ponieważ zachowują wtedy swój naturalny smak i większość witaminy C. Świetnie komponują się z jogurtem naturalnym, płatkami owsianymi, twarogiem czy orzechami. Można z nich przygotować także domowe koktajle, musy oraz lekkie desery bez dodatku dużej ilości cukru.
Jeśli sięgasz po suszone morele, wybieraj te bez dodatku cukru. Są bardziej kaloryczne niż świeże owoce, dlatego warto traktować je jako wartościowy, ale umiarkowany dodatek do diety.
Owsianka z pieczonymi morelami i migdałami
Ta propozycja sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i lekką kolację. Morele po krótkim pieczeniu stają się jeszcze bardziej aromatyczne, a całość dostarcza błonnika, białka i zdrowych tłuszczów.
Składniki
- 60 g płatków owsianych,
- 200 ml mleka lub napoju roślinnego,
- 4 świeże morele,
- 150 g jogurtu naturalnego lub skyr,
- 15 g płatków migdałów,
- 1 łyżeczka nasion chia,
- szczypta cynamonu.
Sposób przygotowania
- Morele przekrój na połówki, usuń pestki i piecz przez około 10–12 minut w temperaturze 180°C.
- W międzyczasie ugotuj płatki owsiane na mleku lub napoju roślinnym.
- Gotową owsiankę przełóż do miseczki i dodaj jogurt.
- Ułóż na wierzchu pieczone morele, posyp płatkami migdałów, nasionami chia i cynamonem.
- Podawaj od razu, najlepiej jeszcze na ciepło.
To prosty sposób, aby w pełni wykorzystać sezon na morele i dostarczyć organizmowi cennych składników odżywczych w smacznym, sycącym posiłku.
