Proste placuszki na śniadanie. Pyszne, puszyste i sycą na długo

To propozycja bez cukru, zbędnych tłuszczów i mąki pszennej, a mimo to bardzo smaczna i prosta. Aby wyszły najlepiej, pamiętaj przede wszystkim o dojrzałym, słodkim bananie. Wtedy sukces masz murowany.

Nasze placuszki są idealne dla każdego, kto dba o dietę, ale nie chce rezygnować ze słodkości. Dzięki twarogowi są bogate w białko, które dodatkowo podbija skyr, podawany na wierzchu. Kluczową rolę odgrywają owoce – banany słodzą i nadają ciastu miękką, wilgotną konsystencję, a owoce leśne są bogate w przeciwutleniacze i błonnik pokarmowy.

Cała słodycz pochodzi z owoców, więc placuszki są znacznie zdrowsze niż tradycyjne naleśniki czy pancakes z cukrem. Mąka owsiana zamiast pszennej zwiększa zawartość błonnika i spowalnia uwalnianie cukru do krwi. To lekka, zdrowa propozycja dla tych, którzy świadomie dobierają składniki na swój talerz.

Składniki:

• 200 g twarogu chudego lub półtłustego,
• 1 bardzo dojrzały banan,
• 1 jajko,
• 3 łyżki mąki owsianej lub pełnoziarnistej,
• garść owoców leśnych (borówki, jagody, maliny),
• 1 łyżeczka oleju,
• skyr waniliowy,
• kilka listków świeżej mięty,
• kropla aromatu waniliowego (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Dokładnie rozgnieć banana, dodaj twaróg i jajko, wymieszaj na jednolitą masę, następnie wmieszaj mąkę delikatnie szpatułką.
2. Do gotowej masy dodaj owoce leśne i delikatnie wymieszaj.
3. Przygotuj patelnię lekko natłuszczoną olejem kokosowym lub rzepakowym i nakładaj małe porcje ciasta łyżką.
4. Smaż na małym ogniu, gdy brzegi placuszków się zetną, a następnie przewróć na drugą stronę i smaż do zarumienienia.
5. Gorące placuszki wyłóż na talerz. Na wierzch nałóż porcję zimnego skyru waniliowego i udekoruj listkami świeżej mięty.