Delikatne jak chmurka. Nie ma bardziej puszystego ciasta niż śnieżek

Domowe desery zdecydowanie deklasują gotowce ze sklepu. Kiedy odkryłam przepis na puszyste ciasto śnieżek, nie robię nic innego - cała rodzina domaga się wciąż tej pyszności. Wcale się nie dziwię, bo jest delikatne, puszyste i po prostu przepyszne. Przygotowanie jest naprawdę bardzo proste, więc warto spróbować przynajmniej raz.

Śnieżek to pyszne ciasto bez pieczenia, które przypomina sernik na zimno. Masa serowo-śmietankowa jest puszysta i delikatna jak chmurka. Deser ten sprawdzi się na wiele okazji - impreza ze znajomymi, przyjęcie urodzinowe czy po prostu pyszne ciasto na rodzinny weekend. Należy przygotować je dzień wcześniej, aby dobrze schłodziło się w lodówce.

Składniki:

• 1 kg sera z wiaderka,
• 2 galaretki,
• 1 szklanka wrzątku,
• 200 ml śmietany 30 proc.,
• 1/2 szklanki cukru,
• herbatniki czekoladowe, 
• garść prażonych migdałów. 

Sposób przygotowania:

1. Galaretki przesyp do miski i zalej wrzątkiem. Wymieszaj i odstaw, aby wystygły. Możesz użyć dowolnego smaku, ja najbardziej lubię wiśniową i truskawkową, ale sprawdzi się świetnie również przezroczysta.
2. Schłodzona śmietankę ubij na sztywno wraz z cukrem.
3. Dodaj twaróg z wiaderka i zmiksuj całość tak, aby masa nie miała grudek.
4. Stopniowo dolewaj wystudzoną dobrze galaretkę, miksując masę.
5. Dno formy wyłóż papierem do pieczenia i ułóż spód z kakaowych herbatników.
6. Na herbatniki wylej ubitą masę serową. Wyrównaj powierzchnię i posyp podprażonymi płatkami migdałów.
7. Trzymaj w chłodzie przez całą noc w lodówce, aby dobrze całość zastygła.

Chociaż tężenie zajmuje ok. 3 godzin, to lepiej jest trzymać ciasto przez całą noc, wychodzi wtedy jeszcze lepsze. Gotowe ciasto podziel na porcje. Zamiast migdałów możesz sięgnąć też po kakao, pokruszone pistacje lub wiórki kokosowe. Nie