Mimo że pozbawione mąki, cukru czy mleka nadal zachwycają konsystencją i smakiem. Naleśniki nie są skazane na bycie kalorycznymi bombami, wystarczy zmodyfikować przepis, by nadal cieszyć się tymi uwielbianymi placuszkami. Z czego zatem zrobić smaczne naleśniki, jeśli chcemy wyrzucić bądź co bądź podstawy, czyli mąkę, cukier i mleko?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOLubisz pierogi ruskie? Koniecznie spróbuj wersji naleśnikowej, która wręcz wymiata
Dietetyczne naleśniki. Co zamiast mąki?
Określenia "bez mąki" czy "dietetyczne" nie zawsze oznaczają danie pozbawione walorów smakowych. Dajmy na to naleśniki, które - zdawałoby się - nie obejdą się bez mąki, w wersji dietetycznej smakują również dobrze jak w klasycznej. To za sprawą pysznego składnika ciasta - serka mascarpone.
Mascarpone produkowany jest ze śmietany, dzięki czemu zawdzięcza swój smak i rewelacyjną konsystencję. Serek wystarczy wymieszać z jajkami oraz kakao - raz-dwa i ciasto na pyszne naleśniki gotowe.
Naleśniki bez mąki na serku mascarpone. Przepis
Składniki:
- 300 g serka mascarpone,
- 2 jajka,
- 2 łyżeczki kakao,
- olej rzepakowy lub masło klarowane do smażenia.
Przygotowanie:
- Do serka mascarpone dodaj jajka i kakao. Miksuj całość do połączenia składników.
- Patelnię rozgrzej z niewielką ilością tłuszczu.
- Następnie wylewaj porcje ciasta na patelnię i smaż naleśniki pod przykryciem, aż brzegi zaczną się wywijać.
- Po dwóch minutach przewróć placuszka na drugą stronę. Smaż 2 minuty pod przykryciem.
- Gotowe naleśniki odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
