Do szkoły zrób zielone gofry. Znikną już po pierwszej przerwie
Zwykle przemycenie warzyw w diecie dziecka jest sporym wyzwaniem. Jeśli więc wiesz, że twoja pociecha na widok szpinaku kręci nosem, pora podać jej te pyszne gofry zamiast zwykłych liści czy ugotowanej papki.
Szpinak to kopalnia żelaza, kwasu foliowego oraz witaminy K, która wspiera prawidłowe krzepnięcie krwi i kondycję kości, ale to nie wszystko. Zawiera także witaminę C, beta-karoten i luteinę, ważną dla zdrowia oczu, a przy tym jest niskokaloryczny i bogaty w błonnik.
Te wszystkie składniki są niezwykle ważne w diecie dorosłych oraz dzieci, ale czasem ciężko włączyć je do jadłospisu w odpowiednich ilościach. I tak dodanie szpinaku do gofrów jest jednym ze smaczniejszych rozwiązań tego problemu.
Domowe drożdżówki z serem, rabarbarem i truskawkami. Staną się hitem w każdym domu
Przepis na gofry szpinakowe
Świeży szpinak ma wysoką zawartość wody, dlatego najlepiej połączyć go z jajkami i mlekiem, a dopiero później z suchymi składnikami. Jeśli używasz szpinaku mrożonego, dokładnie odciśnij nadmiar wody po rozmrożeniu — w przeciwnym razie ciasto będzie zbyt rzadkie.
Składniki:
- 150 g świeżego szpinaku,
- 2 jajka,
- 200 ml mleka,
- 200 g mąki pszennej,
- 30 ml oleju rzepakowego,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- pół łyżeczki soli,
- szczypta świeżo mielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Opłucz szpinak, osusz go i umieść w kielichu blendera.
- Dodaj jajka, mleko oraz olej i zmiksuj całość na gładką, zieloną masę.
- Wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz, a następnie krótko zmiksuj lub wymieszaj do połączenia składników.
- Rozgrzej gofrownicę i w razie potrzeby delikatnie natłuść jej powierzchnię.
- Nakładaj porcje ciasta i piecz przez około 3-5 minut, aż gofry staną się złociste i chrupiące.
- Wyjmij upieczone gofry i podawaj od razu, aby zachowały chrupkość.
Z czym podawać gofry szpinakowe?
Gofry szpinakowe bardzo dobrze smakują z jajkiem sadzonym i plastrem łososia, które dostarczają białka oraz zdrowych tłuszczów. Dobrze sprawdzi się też delikatna szynka drobiowa, którą dzieci często bardzo lubią.
Same w sobie gofry mogą być nieco suche, ale łyżka jogurtu naturalnego, hummusu lub serka śmietankowego rozwiąże ten problem raz-dwa. Nie zapominaj również o porcji świeżych warzyw: kiełki, pomidor czy ogórek sprawdzą się tu doskonale.
