Do ubitych jajek dolej olej i zaparzoną kawę. Efekt przejdzie twoje najśmielsze oczekiwania

Ciasto kawowe to idealna propozycja dla miłośników aromatu kawy i domowych wypieków. Przygotowanie tego deseru jest niezwykle proste i nie wymaga skomplikowanych składników. To idealny wybór na szybki słodki dodatek do popołudniowej filiżanki kawy lub herbaty. Delikatna konsystencja, lekko wilgotne wnętrze i intensywny smak sprawiają, że ciasto kawowe podbije serca wszystkich łasuchów.

Ciasto kawowe to doskonały wybór na każdą okazję. Sprawdzi się zarówno jako deser do popołudniowej kawy, jak i jako słodki poczęstunek dla gości. Jego przygotowanie jest niezwykle proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy ubić jajka z cukrem, dodać olej, zaparzoną kawę i mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość wymieszać i upiec w piekarniku. Efekt? Puszyste, aromatyczne ciasto o intensywnym kawowym smaku.

Ciasto:

• 2,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej lub filiżanka espresso (można zastąpić 3 łyżkami kawy Inki),
• 5 jajek,
• 2/3 szklanki drobnego cukru (ok. 120 g),
• 2/3 szklanki oleju roślinnego lub roztopionego masła (ok. 140 g),
• 1/3 szklanki wody,
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (ok. 240 g),
• 2 łyžczki proszku do pieczenia,
• opcjonalnie: 3 łyżki siekanych orzechów, migdałów lub rodzynek + 1 łyżka do posypania.

Lukier kawowy:

• 1 szklanka cukru pudru,
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej,
• 1 łyżka wody.

Jak przygotować ciasto kawowe krok po kroku

1. Rozpocznij od przygotowania formy do pieczenia (ok. 12 x 26 cm). Wyłóż ją zwilżonym i pogniecionym papierem do pieczenia, co ułatwi jego dopasowanie do foremki.
2. Rozgrzej piekarnik do temperatury 170°C (funkcja góra-dół).
3. W małej filiżance wrzątku rozpuść kawę rozpuszczalną lub Inka. Pozostaw do ostygnięcia.
4. W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Proces ten zajmie około 6 minut.
5. Cienkim strumieniem wlej do ubitych jajek olej oraz ostudzoną kawę, delikatnie mieszając.
6. W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo dodawaj je do masy jajecznej, mieszając łyżką lub mikserem na niskich obrotach.
7. Gotową masę przelej do formy i od razu umieść ją w nagrzanym piekarniku.
8. Piecz przez około 45 minut. Sprawdź patyczkiem – powinien być lekko wilgotny, ale bez surowego ciasta.
9. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź na kratce.

Upieczone ciasto kawowe charakteryzuje się puszystą konsystencją i intensywnym aromatem kawy. Możesz je podawać samodzielnie lub polać lukrem kawowym, który przygotowuje się z cukru pudru, kawy rozpuszczalnej i wody. Ciasto kawowe świetnie smakuje z dodatkiem orzechów, migdałów lub rodzynek. Możesz je również udekorować bitą śmietaną lub owocami.