Dodaj łyżeczkę do kawy. Ochota na słodkie minie, a koncentracja poprawi się

Dave Asprey, amerykański przedsiębiorca i pisarz stoi za rozpowszechnieniem kawy kuloodpornej. Będąc w Tybecie, spróbował mieszaniny kawy, masła i mleka jaka. Zainspirowany działaniem specyfiku, przywiózł zmodyfikowany przepis do Stanów i przekuł wszystko w biznes. Przez chwilę kawa kuloodporna nazywana była dietetycznym hitem, jednak od kiedy zaczęto podważać jej cudowne właściwości, jej gwiazda zaczęła gasnąć. Mimo wielu kontrowersji można wymienić kilka pozytywów, jakie wynikają ze sporadycznego stosowania tego specyfiku.

Oryginalny przepis na kuloodporną kawę w liście składników wymienia niesolone masło od krów karmionych trawą, olej MCT i dobrej jakości kawę. MCT to skrót pochodzący od medium-chain triglycerides, czyli średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Te metabolizowane są inaczej niż inne tłuszcze, przez co m.in. łatwiej się trawią. Często za przykład oleju MCT podaje się olej kokosowy.

Według twórców trendu kawa kuloodporna ma pozytywnie wpływać na samopoczucie i kondycję organizmu. Ze względu na obecność średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych kawa kuloodporna zmniejsza uczucie głodu i daje uczucie sytości, co może pomóc ograniczyć podjadanie między posiłkami.

Ponadto napój ten silnie pobudza. To dzięki tłuszczom średniołańcuchowym połączonym z kofeiną - taka mieszanka działa jak prawdziwy booster energii. Co więcej, kofeina znana jest z właściwości przyspieszających metabolizm, poprawiających ukrwienie i dotlenienie tkanek, stymuluje ośrodkowy układ nerwowy, korzystnie wpływa na pracę mózgu i poprawia funkcje poznawcze.

Trudno nie wspomnieć o kontrowersjach związanych trendem dotyczącym kawy kuloodpornej. To przede wszystkim napój wysokokaloryczny, zawierający nasycone kwasy tłuszczowe, które spożywane w nadmiarze zwiększają ryzyko chorób układu krążenia i mogą być przyczyną nadwagi. Mimo że kawa ta zawiera też tzw. dobre tłuszcze, poza nimi nie dostarcza organizmowi składników odżywczych we właściwych proporcjach. Dlatego też nie zaleca się, by spożywać kawę kuloodporną w ramach śniadania. Warto też nadmienić, że korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania bulletproof coffee nie zostały jeszcze potwierdzone przez badania naukowe.

Składniki:

• 1 szklanka czarnej kawy parzonej,
• 2 łyżeczki masła nieklarowanego (niesolonego),
• 2 łyżeczki oleju kokosowego (opcjonalnie),
• cynamon/kardamon/wanilia do smaku.

Przygotowanie:

1. Do zaparzonej kawy dodaj masło oraz opcjonalnie olej kokosowy.
2. Całość blenduj do momentu dokładnego połączenia się składników.
3. Do smaku dodaj szczyptę wanilii, kardamonu lub cynamonu.