Dodaję je do bigosu zamiast kiełbasy. To mój prosty sposób, by nieco zaoszczędzić przed świętami
Szukasz sposobu na pyszny i tani obiad? Zapomnij o drogich wędlinach. Mój sprawdzony bigos z parówkami to kulinarny hit, który uratuje domowy budżet przed świętami. Jest sycący, ekspresowy w przygotowaniu i smakuje obłędnie.
Bigos z parówkami to jeden z moich ulubionych kuchennych trików, kiedy chcę przygotować coś sycącego i domowego, ale jednocześnie nie wydawać zbyt dużo pieniędzy. Klasyczny bigos z dobrą kiełbasą potrafi być dość kosztowny, szczególnie gdy gotuję większy garnek dla rodziny. Dlatego od pewnego czasu stosuję prostą zamianę – zamiast kiełbasy dodaję parówki. Efekt? Danie nadal jest aromatyczne, sycące i bardzo smaczne, a przy okazji zdecydowanie tańsze. Bigos z parówkami sprawdza się u mnie zwłaszcza przed świętami, kiedy wydatków w domowym budżecie jest wyjątkowo dużo.
Prosty przepis na myśliwski bigos. Idealny na Święta
Dlaczego warto postawić na bigos z parówkami?
Przygotowania do świąt czy rodzinnych uroczystości potrafią mocno nadwyrężyć domowy budżet. Mięsa, wędliny i dziczyzna, które zazwyczaj trafiają do kapusty, kosztują niemało. Tymczasem bigos z parówkami pozwala uzyskać równie smaczny efekt znacznie mniejszym kosztem. Kluczem do sukcesu jest tutaj odpowiedni dobór przypraw oraz dodatek pieczarek, które nadają potrawie "mięsnego" aromatu i głębi.
Jak przygotowuję bigos z parówkami – sprawdzony przepis
Ten przepis jest prosty i nie wymaga specjalnych kulinarnych umiejętności. Wystarczy kilka podstawowych składników i jeden większy garnek.
Składniki:
- 800 g kapusty kiszonej,
- 250 g pieczarek,
- 1 cebula,
- 2 łyżki margaryny lub masła,
- 1,5 łyżki mąki,
- 8 cienkich parówek,
- 5 łyżek koncentratu pomidorowego,
- szczypta cząbru,
- 3 łyżki majeranku,
- szczypta cukru,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Najpierw siekam kapustę kiszoną i przekładam ją do dużego garnka.
- Zalewam ją litrem gorącej wody i gotuję, aż stanie się miękka.
- W międzyczasie obieram cebulę, a potem kroję ją w drobną kostkę.
- Pieczarki dokładnie oczyszczam i również kroję na małe kawałki.
- Na patelni rozgrzewam tłuszcz i podsmażam cebulę razem z pieczarkami, aż lekko się zarumienią.
- Posypuję je mąką i chwilę smażę, żeby całość lekko zgęstniała.
- Parówki kroję na mniejsze kawałki.
- Kiedy kapusta w garnku jest już miękka, dodaję do niej podsmażone pieczarki z cebulą oraz pokrojone parówki.
- Dorzucam koncentrat pomidorowy, cząber i majeranek.
- Na końcu doprawiam całość solą, pieprzem oraz odrobiną cukru, żeby złagodzić kwaśny smak kapusty.
- Gotuję jeszcze kilka minut, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Tak przygotowany bigos z parówkami podaję najczęściej z kromką świeżego chleba. Lubię też zostawić garnek na następny dzień, bo – jak to z bigosem bywa – po ponownym podgrzaniu smakuje jeszcze lepiej.
