Śledzie w polskiej kuchni goszczą od dawna, chociaż najczęściej w formie przekąski lub postnego obiadu. Choć często kojarzy się z wigilijnym stołem, ta wersja pokazuje, jak uniwersalny i szybki może być w codziennym menu. Filety śledziowe świetnie sprawdzą się jako składnik prostej pasty z dodatkiem pożywnego twarogu. To połączenie idealne dla miłośników rybnych smaków. W moim domu ta pasta wyjadana jest prosto z miseczki, zanim zdążę pokroić chleb.
WIDEOPorcję fasoli zamieniam w najlepsze smarowidło do grzanek. Zapieczone smakują genialnie
Pasta kanapkowa ze śledziem
Tłusty, pełen cennego białka twaróg w połączeniu ze słonym śledziem to strzał w dziesiątkę. Dodatek świeżej cebuli nadaje chrupkości i ostrości, idealnie kontrastując z masą. To doskonała alternatywa dla past makrelowych czy tuńczykowych, równie prosta i szybka w przygotowaniu. Sam śledź dzięki wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3 jest również rybą niezwykle cenną dla zdrowia, wspierającą układ krążenia i funkcje mózgu.
Jej kremowa konsystencja pozwala na swobodne rozprowadzanie. Możesz posmarować nią bułki, użyć jako farsz do kanapek na wynos czy nawet wypełnić słone korpusy babeczek, tworząc ciekawą i elegancką przekąskę na imprezę. W przypadku tej ostatniej wersji warto wykładać pastę przy pomocy rękawa cukierniczego, aby estetycznie prezentowała się w babeczkach. Jeśli chcesz dorzucić do tego porcję warzyw, postaw na chrupiące kawałki selera naciowego lub ogórka.
Składniki:
- 300 g tłustego lub półtłustego twarogu,
- 5 filetów śledziowych z oleju,
- 1 cebula,
- 1 łyżka majonezu,
- 1 łyżka jogurtu naturalnego lub śmietany,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Cebulę drobno posiekaj. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz sparzyć ją wrzątkiem i odcedzić.
- Płaty śledziowe dokładnie odsącz z oleju, a następnie pokrój w drobną kostkę. Im mniejsza kostka, tym bardziej jednolita pasta.
- Twaróg przełóż do miski. Rozgnieć go widelcem.
- Do twarogu dodaj posiekane śledzie, cebulę oraz majonez. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
- Dopraw pastę sporą ilością świeżo mielonego czarnego pieprzu. Sól dodawaj ostrożnie, bo śledzie same w sobie są już słone.
- Odstaw pastę na 15 minut do lodówki, aby smaki się przegryzły.
Gotową pastę podaj na pieczywie. Smacznego!
