Nie musisz wędzić. Wykorzystaj piekarnik i przygotuj kiełbasę na Wielkanoc!

Jaka powinna być najlepsza kiełbasa na Wielkanoc? Z pewnością taka, która wyróżnia się smakiem, zapachem, aromatem i zapachem wędzenia. Jedni decydują się na swojskie wyroby na Wielkanoc, korzystając z domowej wędzarni. Inni kupują wielkanocne wędliny w swoim ulubionym sklepie. Okazuje się, że jest jeszcze jedno proste rozwiązanie. Wyróżniającą się smakiem kiełbasę, możesz przygotować również w swoim piekarniku. Jak to zrobić?

Pomimo tego, że spożywa się coraz mniej mięsa, to wielkanocne wędliny są pozycją, której nie może zabraknąć podczas tych rodzinnych i wiosennych świąt. Jeśli zależy ci na przygotowaniu czegoś, co wyróżnia się smakiem i nie zawiera w sobie konserwantów, możesz sięgnąć po sprawdzone i tradycyjne przepisy na Wielkanoc. Kiełbasa bez wędzenia to jedna z propozycji, która zaskakuje. Nie musisz mieć własnej wędzarni — w zupełności wystarczy piekarnik.

Wielkanocny stół w twoim domu zyska naprawdę wiele, jeśli zdecydujesz się przygotować ten mięsny przysmak. Kiełbasa na Wielkanoc w takim wydaniu wymaga co prawda cierpliwości, ale każdy powinien być zadowolony i zachwycony. Suszenie w piekarniku powoduje, że jest aromatyczna, soczysta i zachowuj wszystkie swoje najważniejsze walory smakowe. Możesz ją podać z pozostałymi wędlinami na Wielkanoc, z żurkiem według tradycyjnej receptury, zapieczoną w chrzanowym sosie czy w piwie z cebulą.

Jej przygotowanie wymaga cierpliwości. Najważniejsze jest jednak to, że nie musisz jej wędzić. Wykorzystaj swój piekarnik i zaskocz gości. Kiełbasa na Wielkanoc to danie, które zachwyci każdego, kto jej spróbuje!

• 3 kg karkówki wieprzowej
• 1 kg szynki wieprzowej
• 0,5 kg wołowiny gulaszowej
• 6 ząbków czosnku
• 0,5 kg boczku wieprzowego
• 2 łyżki majeranku
• łyżka pieprzu
• łyżeczka mielonej gorczycy
• 2 płaskie łyżki soli
• łyżeczka cukru
• pół szklanki wody
• jelita wieprzowe rozmiar 24/26
• nakładka do kiełbas.

1. Wypłucz jelita, włóż do miski i zalej wodą. Mocz przez około 2 godziny.
2. Łopatkę wieprzową przepuść przez maszynkę z grubym sitkiem, a boczek, karkówkę i wołowinę rozdrobnij oddzielnie na małym sitku.
3. W dużej misce dokładnie wymieszaj wszystkie mięsa.
4. Dodaj sól, rozdrobniony czosnek, majeranek, cukier, wodę i pieprz.
5. Mieszaj wszystko do momentu, aż kiełbasa nabierze kleistości.
6. Wymoczone jelita naciągnij na nakładkę do kiełbas.
7. Do otworu maszynki włóż masę kiełbasianą i wolno napełnij ją jelita, zakręcając je co 10-15 minut.
8. Kiedy je napełnisz, przystąp do ich suszenia.
9. Rozgrzej piekarnik do 100-120 stopni i kiełbasę powieś na bambusowym patyku lub rozłóż na kratce.
10. Susz przez ponad 2 godziny. Połowę czasu z jednej strony, a następnie odwróć ją na drugą stronę.

Tak przygotowaną kiełbasę najlepiej zjeść z chrzanem. Zastanawiasz się, który z nich wybrać? Zobacz wielki test chrzanów na naszym kanale YouTube: