Domowy kefir - jak zrobić zdrowy i pyszny napój probiotyczny w swojej kuchni
Nie da się ukryć, że kefir to jeden z ulubionych produktów mlecznych, nie tylko na te upalne dni. Świetnie smakuje i pasuje do wielu wyjątkowych produktów, które lubisz spożywać. A czy wiesz, że ten zdrowy, pyszny i probiotyczny napój możesz również zrobić w swoim domu? Zobacz, jakie to proste.
17.05.2023 | aktual.: 17.05.2023 20:48
Biorąc pod uwagę zdrowe mleczne produkty, większość osób z pewnością wymieni zsiadłe mleko i właśnie kefir. Orzeźwiają, gaszą pragnienie i świetnie smakują. Zastanawiasz się, jak zrobić kefir domowym sposobem? Przepis jest naprawdę szybki i banalnie prosty. Sama praca to tylko minuta, a pozostały czas to oczekiwanie na efekt końcowy. Nabiał w takiej postaci zachwyci twoich bliskich i znajomych. Przekonaj się sam!
Jakie właściwości ma kefir?
Zanim dowiesz się, jak zrobić kefir domowej roboty, warto jest dowiedzieć się, jakie ma właściwości. Nie tylko orzeźwia i świetnie smakuje, ale zawiera w sobie również wiele ważnych składników odżywczych. Kefir jest bogaty w różne rodzaje probiotyków, czyli korzystne bakterie, które są korzystne dla zdrowia jelitowego. Probiotyki mogą wspierać trawienie, wzmocnić odporność, poprawić wchłanianie składników odżywczych oraz przeciwdziałać wzrostowi patogennych bakterii w jelitach.
Sprawdź: Reguluje trawienie i pomaga na kaca. Przed laty była w każdym domu, dziś jest prawie zapomniana
Oprócz tego, jest świetnym źródłem białka, wapnia, witamin z grupy B, a także kwasu foliowego. Zawiera w sobie również śladowe ilości witamin A, D i K. Jest dobrze tolerowany przez osoby nietolerujące laktozy, ponieważ fermentacja przeprowadzana przez kultury bakterii i drożdży w kefirze pomaga rozkładać laktozę, cukier obecny w mleku. Ze względu na obecność probiotyków, kefir może wspomagać układ odpornościowy i pomagać w zwalczaniu infekcji.
Jak zrobić domowy kefir?
Kefir domowy to przysmak, który powinien już na stałe wpisać się w twoje menu. Będzie naprawdę smaczny i dużo lepszy od tego, który możesz kupić w sklepie. To świetna propozycja, nie tylko na te upalne dni.
Składniki:
- 2 łyżki ziaren kefirowych (znane pod nazwą grzybek tybetański, grzybki kefirowe)
- litr mleka krowiego
- słoik.
Sposób przygotowania:
- Wlej mleko do słoika, dodaj ziarna kefirowe i mieszaj szklaną lub drewnianą łyżką.
- Przykryj słoik gazą i zostaw na blacie na 24-48 godzin.
- Jeśli chcesz przyspieszyć fermentację, to możesz podgrzać mleko do temperatury 42 stopni i trzymaj przez 8 godzin - kefir powstanie szybciej.
- W przypadku, gdy używasz ziaren kefirowych, to po wspomnianym czasie, nad miską powieś plastikowe sito i przelej kefir, delikatnie mieszając.
- Pozostałe ziarna na sicie włóż do świeżego mleka. Powtarzaj proces. Naturalny probiotyk jest gotowy. Smacznego!
