Doświadczony ogrodnik mówi, jak przechowywać cukinię. Wytrzyma do wiosny

Chociaż przepisów na cukinię jest mnóstwo, to jej urodzaj potrafi naprawdę zaskoczyć. Jeśli masz już przygotowane słoiczki z ketchupem, a rodzina ma dość leczo, potrawek i placków, to jest prosty sposób na to, aby nie zmarnować ani jednego okazu. Wcale nie musisz jej mrozić ani wekować. Ten prosty trik sprawi, że przechowasz ją w całości.

Cukinię bez większych problemów dostaniemy w sklepach przez cały rok, chociaż okres jej zbiorów przypada okres sierpnia oraz września. Jest niskokaloryczna, bogata w błonnik, witaminy (takie jak witamina C, witamina A i witaminy z grupy B) oraz składniki mineralne (takie jak magnez, potas i miedź). Ma dość neutralny smak, dzięki czemu świetnie sprawdzi się w wielu daniach. Niektórzy dodają ją nawet do słodkiej owsianki, aby dostarczyć w codziennej diecie dodatkową porcję warzyw.

Zbiory cukinii zazwyczaj są wyjątkowo obfite. Jeśli cierpisz na urodzaj i już nie wiesz, co zrobić z kolejnymi okazami, to spieszymy z pomocą. Nie musisz ich wekować ani mrozić, a wytrwają bez większego problemu aż do wiosny. Dzięki temu smakiem pysznych, domowych warzyw możesz cieszyć się przez większą część roku.

Wybierz okazy średniej wielkości i mniejsze. Po zerwaniu odłóż je na 48 godzin, najlepiej na świeże powietrze i słońce. Po tym okresie leżakowania zabierz je do domu. Bardzo ważne jest, aby zostawić ogonek nie krótszy niż 5 centymetrów. Warzywa przechowuj w chłodnym, zacienionym i przede wszystkim suchym miejscu, przykrywając cukinie warstwami papieru. Co jakiś czas zerkaj, czy warzywa nie pleśnieją. Na spokojnie wytrzyma tak przynajmniej miesiąc, jeśli zapewnisz jej odpowiednie warunki.

Mrożenie cukinii sprawi, że pozbędziemy się jej smaku. Jest jednak dobrym sposobem, jeśli nie masz w planach wykorzystać nadmiaru przez dłuższy czas. W zamrażalniku można przechowywać cukinię przez okres od trzech do dziesięciu miesięcy.