Dzień zaczynam od zdrowego śniadania. To miska pełna białka i błonnika

Porządne śniadanie powinno mieć solidną porcję białka. Pomaga wtedy utrzymać sytość na dłużej, stabilizuje poziom cukru we krwi i zapobiega nagłym spadkom energii. Dostarcza też aminokwasów potrzebnych do budowy i regeneracji mięśni oraz wspiera koncentrację i dobre samopoczucie. Posiłek staje się bardziej sycący i odżywczy. O ile w śniadaniach wytrawnych znacznie prościej jest zadbać o białko (wystarczy dorzucić dodatkową wędlinę lub jajko), o tyle w wersjach na słodko wydaje się to być nieco trudniejsze, ale i na to jest sposób.

Owsianka nie cieszy się najlepszą opinią. Wiele osób, nawet jeśli docenia jej wartości odżywcze, wciąż uważa ją za bezsmakową breję, ale oczywiście i na to jest sposób. Przy przygotowywaniu owsianki nie zapomnij o dodatku smakowego białka w proszku. Nie tylko sprawia, że jest o wiele pyszniejsza, ale nawet przy skromnej ilości dodatków znacząco zwiększa ilość protein, ponieważ 25 g odżywki dostarcza zwykle około 20 g białka (zależnie od rodzaju: serwatkowa, roślinna, grochowa).

Odżywkę białkową kupisz w sklepach na działach ze zdrową żywnością, w większych kilogramowych opakowaniach lub w mniejszych saszetkach, które polecam na początek. W ten sposób najłatwiej znajdziesz ulubiony smak, a jest ich naprawdę wiele, od czekoladowych przez waniliowe, aż po owocowe.

Dodatkowym sposobem na podbicie protein w owsiance jest dodanie jogurtu skyr, który ma około 10 g białka na 100 g. Jeśli nie dysponujesz odżywką w proszku, koniecznie pamiętaj o skyrze i dodawaj nawet całe opakowanie – wciąż nie dostarczy to tyle białka co porcja odżywki, ale i tak znacząco zwiększy jego ilość. Nie można też zapominać o podstawowym składniku tego śniadania, czyli płatkach owsianych, które również są (choć skromniejszym niż odżywka) źródłem białka, a dodatkowo błonnika, dzięki czemu śniadanie jest jeszcze bardziej sycące.

Składniki:

• 200 ml mleka roślinnego (na przykład owsianego),
• 25 g smakowej odżywki białkowej,
• 100 g jogurtu skyr,
• 100 g świeżych lub mrożonych owoców (jagody, maliny, banan),
• 50 g płatków owsianych,
• 10 g miodu,
• około 1 łyżeczka nasion chia.

Sposób przygotowania:

1. Do małego rondelka wsyp płatki owsiane i dodaj mleko roślinne.
2. Zagotuj na średnim ogniu, często mieszając.
3. Gdy zacznie gęstnieć, dorzuć owsiankę białkową i bardzo dokładnie wymieszaj.
4. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 3-5 minut, aż będzie kremowa.
5. Odstaw z ognia, wmieszaj skyr, miód i nasiona chia.
6. Owsiankę przełóż do miski i udekoruj owocami.
7. Podawaj od razu, gdy jest jeszcze ciepła. Smacznego!