Ekspresowa pasta kanapkowa. Aż po brzegi napakowana białkiem i błonnikiem
Zdecydowanie należy do tych, które nie dość, że przygotujesz w kilka chwil, to jeszcze zapewnią ci solidną porcję wartości odżywczych. Wszystko dzięki głównemu składnikowi, który dodatkowo nadaje jej apetyczny kolor.
Chociaż często demonizowane, kanapki są świetnym wyborem na śniadanie, przekąskę w ciągu dnia lub lekką kolację – pełnoziarniste, mięciutkie pieczywo jest świetną bazą do najróżniejszych dodatków, dzięki którym posiłek staje się zdrowym początkiem dnia. Wybierając, co trafi na pieczywo, należy starać się połączyć składnik bogaty w białko z tymi wypełnionymi witaminami i świeżymi warzywami – dzięki temu posiłek jest sycący, a jednocześnie zdrowy.
Białko zapewnia uczucie sytości i wspiera regenerację mięśni, a witaminy i minerały poprawiają odporność i dodają energii. Aby nie spędzać nad nim dużo czasu, świetne jest przygotować coś na zapas, na przykład tę pyszną i zdrową pastę kanapkową z soczewicy.
Ekspresowe paluchy z ciasta francuskiego w dwóch kolorach. Palce lizać
Smarowidło z czerwonej soczewicy
To smarowidło przygotowane na bazie czerwonej soczewicy, która jest świetnym źródłem roślinnego białka oraz błonnika, dzięki czemu wspomaga trawienie i dłużej utrzymuje uczucie sytości. Aby wzbogacić pastę o zdrowe tłuszcze, których nie może zabraknąć w pełnowartościowej diecie, warto dorzucić pestki słonecznika lub dyni.
Jeśli lubisz nieco ostrzejsze smaki, nie zapomnij o odrobinie chili, ponieważ zawarta w nim kapsaicyna wspomaga metabolizm i nadaje paście wyrazisty charakter. Świeże zioła w postaci natki pietruszki wprowadzają dodatkową porcję witamin i poprawiają smak, a warzywa na kanapce, takie jak pomidor, ogórek, papryka czy sałata, podnoszą wartość odżywczą posiłku, nawet jeśli jest to szybka przekąska w biegu.
Przepis na smarowidło z czerwonej soczewicy
Składniki:
- 150 g czerwonej soczewicy,
- 20 g pestek słonecznika,
- pół pęczka świeżej natki pietruszki,
- 1 ząbek czosnku,
- około 1/2 łyżeczki soli,
- około 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu,
- kilka ziarenek chili.
Sposób przygotowania:
- Przepłucz soczewicę pod bieżącą wodą.
- Następnie wsyp ją do małego garnka, zalej wodą tak aby lekko ją przykryła, zagotuj na średnim ogniu.
- Zmniejsz ogień i gotuj 10-12 minut aż soczewica będzie miękka.
- W tym czasie na suchej patelni podpraż pestki słonecznika.
- Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę.
- myj natkę pietruszki i posiekaj ją bardzo drobno.
- Odcedź ugotowaną soczewicę i pozostaw na chwilę do przestudzenia.
- Przełóż soczewicę, pestki, czosnek i pietruszkę do miski lub malaksera.
- Dodaj chili, sól i pieprz, dokładnie zmiksuj lub rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków na jednolitą masę.
- W razie potrzeby dodaj 1-2 łyżki wody aby pasta była bardziej kremowa.
- Przełóż pastę do słoika lub pojemnika, przykryj i odstaw do lodówki na minimum 30 minut. Gotowe!
