Ewa Wachowicz robi najlepsze buraczki. Ale nie każdy odważy się podać je w taki sposób

Buraczki Ewy Wachowicz mają w sobie coś, co nie każdemu przypadnie do gustu. I nie jest tutaj mowa o ostrej przyprawie czy innym osobliwym dodatku. Chodzi o buraki, a konkretniej o to, jak są przyrządzone. Jesteście ciekawi?

Ewa Wachowicz wie, jak zaimponować, zwłaszcza prostymi propozycjami. Jej sałatka z buraków potrafi nieźle zamieszać. To nie tylko wybór dla fanów tego warzywa, ale też dla odważnych.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Dlaczego nie każdy odważy się podać sałatę z buraczków Ewy Wachowicz? Znana restauratorka przyrządza ją na bazie surowych buraków. Wiele osób żyje w przekonaniu, że buraki nie są jadalne na surowo, a niektórzy uważają nawet, że spożywane w ten sposób mogą powodować dolegliwości pokarmowe.

Buraki można, a nawet zaleca się spożywać na surowo, ponieważ w takiej formie są najzdrowsze. Oczywiście wcześniej należy je dokładnie umyć i obrać. Po przygotowaniu i podaniu ich w formie sałatki zachwycą niebywale intensywnym smakiem. Ewa Wachowicz proponuje, by sałatkę z buraków podać z sosem na bazie musztardy. Lepiej być nie mogło.

Składniki:

• 4 buraki,
• 2 jabłka,
• szczypiorek.

SOS

• 3 ząbki czosnku,
• sok z połowy cytryny,
• łyżeczka musztardy,
• sól,
• szczypta cukru,
• oliwa.

Przygotowanie:

1. Zacznij od przygotowania soku. Czosnek przeciśnij przez praskę, dodaj musztardę i sok z cytryny, dokładnie całość wymieszaj. Następnie stopniowo dolewaj oliwy, by sos nabrał odpowiedniej konsystencji. Na końcu dopraw mieszaninę solą i cukrem.
2. Buraki i jabłka obierz i zetrzyj na tarce. Warzywa wymieszaj z sosem, ewentualnie dopraw i udekoruj szczypiorkiem.