Gdy nadchodzą upały, jem chłodnik ze słodkich składników. Jest o niebo lepszy od wersji z ogórkiem

Słodka wersja chłodnika może wydać się nieoczywista – zupy owocowe nadal cieszą się niewielkim zainteresowaniem, a wielu z nas kojarzy je z bezsmakowymi szkolnymi zupami. Jednak w tej letniej odsłonie chłodnik zostaje zupełnie zrehabilitowany: orzeźwiający, lekki i po prostu pyszny – kusi smakiem, a jednocześnie zaskakuje słodką nutą, która idealnie wpisuje się w letnie menu.

Chłodnik z owoców zaskoczy cię smakiemChłodnik z owoców zaskoczy cię smakiem
Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Niecodzienna i egzotyczna zupa zachwyci wszystkich przy stole. Tajemnica tkwi w mrożeniu lata w miseczce – chłodnik powstaje na bazie soczystego melona Galia i dojrzałych brzoskwiń, uzupełniony wodą gazowaną dla lekkości, soku z limony i szczypty soli, a podany z jogurtem i świeżą miętą lub melisą. To idealna propozycja na upalne dni – słodka zupa, która nie tylko chłodzi, ale też wprowadza miłą odmianę do obiadowej rutyny.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Miękkie knedle z serem i czereśniami – przepis krok po kroku

Pomysł na słodki chłodnik

Połączenie melona z brzoskwinią, szczególnie w formie zupy może wydawać się egzotyczne, jednak przynosi wiele korzyści: melon Galia wnosi subtelną, delikatną słodycz i dużą zawartość wody, która idealnie chłodzi – jego miękki miąższ tworzy aksamitną bazę. Do niego dodajemy intensywnie aromatyczną, lekko kwaskową brzoskwinię, która dodaje głębi i owocowego charakteru. To zestawienie działa lepiej niż jednolite purée z jednego owocu – dzięki różnicy w teksturze i smaku, zupa jest ciekawsza. W połączeniu z lekką wodą gazowaną i kwaskiem limony powstaje chłodnik o wyraźnej, letniej świeżości – taki, który naprawdę orzeźwia i robi wrażenie. Warto dodać do zupy kilka listków mięty, aby dodać więcej świeżości do zupy.

Przepis na chłodnik z melona i brzoskwini

Składniki:

  • 1 melon Galia,
  • 4 brzoskwinie,
  • 200 g jogurtu naturalnego,
  • 300-400 ml wody gazowanej (w zależności preferowanej od konsystencji),
  • 1-2 łyżki soku z limonki,
  • pół łyżeczki soli,
  • 1 łyżka listków mięty lub melisy do dekoracji.

Sposób przygotowania:

  1. Przekrój melona na pół, usuń pestki i łyżką wydrąż cały miąższ.
  2. Brzoskwinie umyj, przekrój na pół, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki.
  3. Przełóż owoce do blendera kielichowego lub malaksera i zmiksuj na jednolite, gładkie purée.
  4. Następnie stopniowo dolewaj wodę gazowaną, kontrolując konsystencję – zupa powinna być płynna, ale lekko kremowa.
  5. Dodaj sok z limony i pół łyżeczki soli, po czym wszystko dokładnie wymieszaj.
  6. Przelej gotową zupę do dzbanka lub miski, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, by dobrze się schłodziła.
  7. Przed podaniem nałóż porcję do miseczki, dodaj kleks jogurtu i udekoruj świeżymi listkami mięty lub melisy.
Źródło artykułu: Pysznosci.pl

Wybrane dla Ciebie

Są lepsze niż mielone, a nie mają mięsa. Do roladek dodaję śniadaniowe płatki
Są lepsze niż mielone, a nie mają mięsa. Do roladek dodaję śniadaniowe płatki
Wiele osób nawet nie kojarzy nazwy. Na Kresach to prawdziwy przysmak
Wiele osób nawet nie kojarzy nazwy. Na Kresach to prawdziwy przysmak
Ewa Wachowicz robi obłędne udka. Mięso jest tak delikatne i soczyste, że samo odchodzi od kości
Ewa Wachowicz robi obłędne udka. Mięso jest tak delikatne i soczyste, że samo odchodzi od kości
Są równocześnie słodkie i napakowane białkiem. Przepis dostałam od cioci
Są równocześnie słodkie i napakowane białkiem. Przepis dostałam od cioci
Rozpoczynam sezon i w weekend zrobię to ciasto marchewkowe. Jest puszyste i mięciutkie jak obłoczek
Rozpoczynam sezon i w weekend zrobię to ciasto marchewkowe. Jest puszyste i mięciutkie jak obłoczek
Ciocia z Podlasia poczęstowała mnie na wakacjach. Od tej pory robię je regularnie
Ciocia z Podlasia poczęstowała mnie na wakacjach. Od tej pory robię je regularnie
Ułóż w garnku wszystkie składniki i gotuj. Mięso będzie idealnie miękkie i rozpadnie się pod widelcem
Ułóż w garnku wszystkie składniki i gotuj. Mięso będzie idealnie miękkie i rozpadnie się pod widelcem
Pierwszy raz jadłam je w Zakopanem. Od tej pory robię je niemal co piątek
Pierwszy raz jadłam je w Zakopanem. Od tej pory robię je niemal co piątek
Najlepsza wątróbka na świecie. Zawsze wychodzi mięciutka, soczysta i pełna smaku
Najlepsza wątróbka na świecie. Zawsze wychodzi mięciutka, soczysta i pełna smaku
W jesienne dni robię rozgrzewającą zapiekankę z włoskimi kluseczkami. Znika w mgnieniu oka
W jesienne dni robię rozgrzewającą zapiekankę z włoskimi kluseczkami. Znika w mgnieniu oka
W Czechach piją ją non stop. Jest zdrowsza od zwykłej herbaty i ma moc witamin
W Czechach piją ją non stop. Jest zdrowsza od zwykłej herbaty i ma moc witamin
Zanurzam w cieście i nadziewam na patyk. Parówka w tej wersji zachwyci nawet wybrednych smakoszy
Zanurzam w cieście i nadziewam na patyk. Parówka w tej wersji zachwyci nawet wybrednych smakoszy