Gdy robię te naleśniki, o cynamonki nikt nawet nie pyta. Takie są pyszne
Mam przepis na naleśniki, który potrafi przebić nawet najpopularniejsze słodkie klasyki. Robi się je błyskawicznie, ale znikają z talerzy szybciej, niż zdążę odwrócić drugi raz patelnię.
Te naleśniki cynamonowe mają w sobie coś, co działa na ludzi jak magnes. Łączą prostotę zwykłych naleśników z aromatem cynamonowych bułeczek zza szyby najlepszej kawiarni.
Są miękkie i elastyczne, a pachną tak, że cała kuchnia momentalnie robi się przytulna. I co najważniejsze: wystarczy kilka składników, patelnia oraz dosłownie dziesięć minut pracy. Potem tylko smarujesz obłędnym nadzieniem, zwijasz naleśniki i patrzysz, jak znikają szybciej, niż zdążysz usmażyć kolejną partię. Dzięki temu deserowi zapomnisz o cynamonkach.
Odwrócone cynamonki piekę na okrągło. W całym domu unosi się piękny zapach
Jak zrobić naleśniki cynamonowe?
Składniki na ciasto:
- 2 jajka,
- 200 ml mleka,
- 100 ml wody gazowanej,
- 140 g mąki pszennej,
- 1 łyżka cukru,
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- olej roślinny do smażenia.
Składniki na nadzienie:
- 2 łyżki roztopionego masła,
- 2 łyżki cukru trzcinowego,
- czubata łyżka cynamonu.
Sposób przygotowania:
- Do miski wbij jajka i wymieszaj je z mlekiem, wodą, cukrem, solą oraz ekstraktem waniliowym.
- Wsyp mąkę i zmiksuj na gładkie ciasto, po czym odstaw je na kilkanaście minut.
- W tym czasie rozgrzej patelnię, lekko natłuść ją olejem, a następnie smaż cienkie naleśniki, po około 1-2 minuty z każdej strony, aż delikatnie się przyrumienią.
- W osobnym naczyniu wymieszaj masło z cukrem trzcinowym i cynamonem.
- Gdy naleśniki przestygną, posmaruj każdy cienką warstwą słodkiego, aromatycznego nadzienia.
- Zwiń je w rulon lub złóż w trójkąty. Gotowe!
Jak podać naleśniki cynamonowe, żeby smakowały jak z kawiarni?
Te naleśniki aż proszą się, żeby je dopieścić dodatkami. Najprostszy sposób to szybki lukier - aby go przygotować, wymieszaj cukier puder z odrobiną mleka i wanilii, a potem polej nim wierzch.
Dla bardziej "jesiennego" klimatu przygotuj karmelizowane jabłka lub dynię. Wystarczy masło, odrobina miodu i szczypta cynamonu. Jeśli lubisz intensywnie słodkie desery, możesz przygotować krem na bazie mascarpone i śmietanki lub mleczka kokosowego z dodatkiem kremu pistacjowego, malin lub masła orzechowego. Możesz też zjeść naleśniki cynamonowe bez dodatków, gdyż same w sobie są obłędne.
Zdrowsza alternatywa dla dbających o linię
Jeśli chcesz przygotować wersję fit tych aromatycznych naleśników, wystarczy kilka prostych podmian. Zamiast zwykłej mąki użyj pełnoziarnistej, kokosowej lub owsianej, dzięki czemu naleśniki będą bardziej sycące i bogate w błonnik. Klasyczne mleko możesz zastąpić napojem migdałowym, a cukier w cieście pominąć całkowicie.
Nadzienie najlepiej odchudzić, zamieniając roztopione masło na łyżkę jogurtu greckiego wymieszaną z odrobiną erytrytolu i cynamonu. To połączenie jest smaczne, a do tego nie dostarcza zbyt wielu kalorii. Do środka możesz dorzucić cienko pokrojone jabłko lub kilka plastrów banana, które po podgrzaniu nadadzą naturalnej słodyczy.
