Gdy zobaczysz to nagranie, już nigdy nie sięgniesz po wędlinę. Ohyda!
Wiele osób nie wyobraża sobie kanapki bez dodatku wędliny. W polskich domach zajmuje ona honorowe miejsce na półce w lodówce, a każdego dnia trafia do tysięcy śniadań. Na jednym z tiktokowych filmów pokazano, jak wygląda produkcja wędlin. Po obejrzeniu tego dwa razy zastanowisz się przed zakupem.
Na początku umówmy się — nie każdy ma czas i możliwość, aby przygotować samodzielnie wędliny na kanapki w domu, więc kupowanie sklepowych gotowców nie jest niczym zaskakującym. Asortyment szynek, pieczeni i innych mięsnych plastrów jest naprawdę bogaty, a mimo rosnącej popularności diety wegetariańskiej, nic nie przeszkadza branży mięsnej w rozwoju. Zaszkodzić jej mogą jedynie oni sami, produkując słabej jakości wyroby.
Świadomość ludzi na całym świecie rośnie, a dla nieprzekonanych powstają liczne filmiki, które obrazują, jak powstaje kiepskiej jakości produkt. Jeden z filmików na Tik Toku obejrzano ponad 10 milionów razy. Zdecydowanie może dać do myślenia.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Domowy chlebek a'la pizza
Jak powstaje wędlina?
Mogłoby się wydawać, że w zrobieniu szynki na kanapki nie ma miejsca na zaskoczenia. Ot, wystarczy kawał mięsa, przyprawy, piekarnik lub wędzarnia i krajalnica. Tak dobrze wygląda to jedynie w domowych warunkach lub w dobrych sklepach mięsnych. Niskiej jakości wędlina powstaje w zgoła innych warunkach. Mięso wraz z odpadami zostaje zmielone na gładką masę o dość rzadkiej konsystencji i przełożone do kuwet.
Różowa maź ma w sobie mnóstwo konserwantów, fosforanów, azotanów i innych "ulepszaczy", które drastycznie obniżają jakość wyrobu. Zmniejszą jednak koszty produkcji, dzięki czemu ostateczna cena na sklepowej półce jest atrakcyjniejsza niż ta, która widnieje przy dobrej jakości wyrobach. Chociaż pokazana na filmie mielonka w niczym nie przypomina szynki, to po upieczeniu staje się już znajoma.
Jak kupić dobrą wędlinę?
Pierwszą i najważniejszą wskazówką jest dokładne czytanie składu. To właśnie on pokaże nam, czy warto wrzucić tę wędlinę do koszyka, czy raczej lepiej zostawić ją na półce w sklepie. Im mniej składników chemicznych i konserwantów, tym lepiej. Wędliny powinny zawierać prawdziwe mięso jako główny składnik.
Dobrej jakości wędlina powinna mieć naturalny, zdrowy kolor mięsa. Unikaj wędlin o intensywnych lub sztucznych kolorach. Wybieraj lokalne sklepy mięsne, gdzie znajdziesz szynki od sprawdzonych dostawców, dla których jednym z filarów biznesu jest sprzedaż produktów o wysokiej jakości. Może i są droższe, jednak przy tym o niebo lepsze dla naszego organizmu. Bardzo tanie wędliny mogą być podejrzane pod względem jakości. Pamiętaj, że dobra jakość mięsa ma swoją cenę.
