Gniotę i kulam zamiast ciastek. Są zdrowe i pełne białka

Kulki mocy z fasoli to kulinarny spryt w zdrowej postaci. Chociaż baza z roślin strączkowych może brzmieć nietypowo w kontekście deserów, to właśnie dzięki niej uzyskujemy niesamowitą, kremową konsystencję, która w połączeniu z odpowiednimi dodatkami staje się całkowicie neutralna w smaku. To idealny kompromis między słodką przyjemnością a dbaniem o formę. Wiele osób obawia się warzywnego posmaku, ale odpowiednia ilość kakao i masła orzechowego skutecznie go maskuje. To przepis, który udowadnia, że zdrowe przekąski mogą być naprawdę pyszne.

Zazwyczaj fasola kojarzy nam się z daniami wytrawnymi, takimi jak fasolka po bretońsku czy sałatki. Tutaj jednak zmieniamy zasady gry i zapraszamy ją na podwieczorek. Kulki z fasoli to wysokobiałkowy deser, który dzięki błonnikowi stabilizuje poziom cukru we krwi, zapobiegając nagłym napadom głodu. W przeciwieństwie do zwykłych ciastek, które powodują gwałtowny wyrzut insuliny i szybki spadek energii, przekąska na bazie strączków uwalnia energię stopniowo. Fasola jest również źródłem cennych minerałów, takich jak magnez, żelazo i kwas foliowy, których często brakuje w tradycyjnych słodyczach.

Pamiętaj, aby fasolę z puszki bardzo dokładnie wypłukać na sitku pod bieżącą wodą. Pozwoli to pozbyć się charakterystycznego posmaku zalewy.

Składniki:

• 1 puszka czerwonej fasoli,
• 3-4 łyżki masła orzechowego,
• 2 łyżki ciemnego kakao lub karobu,
• 3 łyżki miodu lub syropu z agawy,
• 50 g zmielonych płatków owsianych lub mąki migdałowej
• sezam, wiórki kokosowe lub posiekane orzechy do obtoczenia

Sposób przygotowania:

1. Odsączoną i wypłukaną fasolę wrzuć do miski i zblenduj lub bardzo dobrze rozgnieć na gładką masę bez żadnych grudek.
2. Do masy fasolowej dodaj masło orzechowe, kakao oraz wybrany słodzik.
3. Ponownie krótko zblenduj lub wymieszaj bardzo dokładnie łyżką.
4. Dodaj płatki owsiane i wymieszaj. Masa powinna być gęsta i plastyczna – jeśli klei się zbyt mocno do rąk, dosyp jeszcze odrobinę płatków.
5. Zwilżonymi dłońmi odrywaj małe kawałki masy i formuj z nich kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
6. Każdą kuleczkę obtocz w sezamie, wiórkach lub kakao.

Gotowe kulki wstaw do lodówki na minimum 30 minut, aby składniki się przegryzły, a masa stała się zwarta. Smacznego!