Gordon Ramsay wrzuca kurczaka i warzywa do jednego garnka. W mniej niż kwadrans ma obiad jak z restauracji
Danie curry to nie tylko potrawa, ale prawdziwa podróż przez bogactwo smaków i aromatów. Od klasycznego kurczaka curry po wegetariańskie wariacje z serem paneer, curry zaskakuje różnorodnością i głębią smaku. Jak przygotować aromatyczne curry z kurczaka w kwadrans? Gordon Ramsay zdradził swój patent.
Curry z kurczakiem
Przygotowywanie posiłków w tygodniu może być uciążliwe, zwłaszcza po całym dniu spędzonym w pracy. Jednak dzięki odpowiedniemu przepisowi można w 10-15 minut stworzyć szybkie i smaczne curry. Gordon Ramsay opracował przepis na aromatyczne curry z kurczakiem i dynią z jednego garnka.
Tak robimy curry w środku tygodnia, zwłaszcza gdy dzieci są w domu. Szczerze mówiąc, to jedno z najłatwiejszych i najszybszych curry, jakie kiedykolwiek zrobisz - przekonuje Gordon Ramsay.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Domowa tortilla z chrupiącym kurczakiem
Kuchnia indyjska jest znana z bogactwa przypraw, które nadają potrawom niepowtarzalny smak i aromat. Wśród najczęściej używanych przypraw znajdują się kurkuma, kumin, kardamon, imbir oraz chili. To właśnie one nadają charakterystyczny, intensywny smak. Danie curry jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni indyjskiej, które można przygotować w wielu wariantach, zarówno mięsnych, jak i wegetariańskich. Gordon Ramsay proponuje ekspresową wersję indyjskiego klasyka.
Szybkie curry Gordona Ramsaya - przepis
Składniki:
- 1 dynia piżmowa,
- 1 cebula,
- ok. 2 cm świeżego imbiru,
- 1 pierś kurczaka,
- 2 łyżki oleju,
- sól i pieprz do smaku,
- 2 łyżeczki garam masala,
- 1 papryczka chili,
- 200 g groszku, mrożonego,
- 1 puszka pomidorów,
- 200 ml mleka kokosowego,
- 2-3 garście świeżego szpinaku.
Sposób przygotowania:
- Zetrzyj dynię piżmową, cebulę i imbir. Pokrój kurczaka na małe kawałki.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj trochę oleju roślinnego.
- Dodaj startą dynię, dopraw solą i pieprzem.
- Wymieszaj z garam masala i posiekaną cebulą, gotuj przez 1-2 minuty.
- Pokrój papryczkę chili i dodaj do patelni. Jeśli nie chcesz, aby curry było ostre, usuń nasiona z chili.
- Dodaj starty imbir i gotuj przez kolejne 1-2 minuty.
- Zrób miejsce na środku patelni i dodaj kawałki kurczaka. Gotuj przez 1-2 minuty, dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj mrożony groszek i gotuj przez dodatkową minutę.
- Wlej pomidory z puszki i mleko kokosowe do sosu. Wymieszaj wszystko i zwiększ ogień, aby doprowadzić curry do wrzenia.
- Gdy curry zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 4-5 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany.
- Dodaj szpinak, a gdy całkowicie zwiędnie, twoje pyszne curry z kurczaka jest gotowe do podania.
Dzięki temu przepisowi Gordona Ramsaya, przygotowanie smacznego posiłku w środku tygodnia staje się prostsze i szybsze niż kiedykolwiek.
