Gotuję leczo i zawsze dorzucam ten owoc. Lepszej wersji nie znalazłam
Leczo to danie, które zna każdy miłośnik kuchni. Aromatyczne, pełne warzyw i smaku, idealnie nadaje się na obiad czy kolację. Ale co powiesz na dodanie do tradycyjnego leczo jednego nieoczywistego składnika, który sprawi, że to danie stanie się jeszcze lepsze? Mowa o ananasie!
20.07.2024 15:42
Zapewne niejedna babcia na hasło "leczo z ananasem" złapie się za głowę, ale to naprawdę wyjątkowa wersja tego klasycznego dania. Ananas nie musi pojawić się w dużej ilości, żeby nadać charakterystycznego wyrazu. Najlepszy będzie świeży, chociaż warto poeksperymentować z innymi wersjami. Balans smaku zapewni odpowiednia gramatura, której polecam się trzymać, aby eksperymenty w kuchni nie zmieniły się w kulinarną katastrofę.
Dlaczego warto dodać ananasa do leczo?
Ananas to owoc, który doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami, nadając im niepowtarzalny smak i aromat. Jego naturalna słodycz świetnie balansuje wyrazisty smak pomidorów i papryki, tworząc harmonijne połączenie. Dodatkowo, ananas jest bogaty w witaminę C, błonnik i enzymy wspomagające trawienie, co czyni go zdrowym dodatkiem do każdego dania.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jak przygotować leczo z ananasem?
Przygotowanie leczo z ananasem jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Oto przepis krok po kroku.
Składniki:
- 2 cebule,
- 2 papryki czerwone,
- 2 papryki żółte,
- 1 spora cukinia,
- 4 pomidory malinowe (opcjonalnie 1 puszka pomidorów)
- 1 mały świeży ananas (ok. 400 g) lub puszka ananasa bez syropu
- 200 g kiełbasy (można pominąć lub zastąpić np. wędzonym tofu),
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oleju,
- sól i pieprz (do smaku),
- papryka słodka i ostra (po 1 łyżeczce),
- natka pietruszki (do dekoracji).
- Przygotowanie składników: cebulę obierz i pokrój w piórka. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Cukinię umyj i pokrój w półplasterki. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę (jeśli używasz świeżych). Ananasa obierz i pokrój w kostkę (jeśli używasz świeżego). Kiełbasę pokrój w półplasterki (opcjonalnie). Czosnek obierz i posiekaj.
- Smażenie: w dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj czosnek i smaż przez około minutę. Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż, aż się zarumieni (jeśli używasz).
- Duszenie: dodaj papryki i cukinię do garnka, smaż przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną. Dodaj pomidory, dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Dodanie ananasa: na koniec dodaj pokrojonego ananasa i wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 5-10 minut, aby smaki się połączyły.
- Podanie: leczo z ananasem podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki. Możesz serwować je z pieczywem, ryżem lub kaszą.
