Holenderskie naleśniczki robię co sobotę. Śniadanie mistrzów to mało powiedziane

Puszyste, delikatne i rozpływające się w ustach – poffertjes, czyli holenderskie naleśniczki, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Idealne na leniwe sobotnie poranki, stanowią połączenie tradycji i prostoty, które zachwycą każdego.

Poffertjes to świetny pomysł na pożywne śniadaniePoffertjes to świetny pomysł na pożywne śniadanie
Źródło zdjęć: © Adobe Stock | Charlotte Lake
Karol Wiak

Holenderskie naleśniczki, znane jako poffertjes, to prawdziwy symbol kuchni Królestwa Niderlandów. Te puszyste, miniaturowe naleśniki wyróżniają się delikatnym smakiem i miękką konsystencją, która podbija serca zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Daria testuje pankejki z płynną czekoladą w środku. Sposób na mikołajowe resztki

Poffertjes - wyjątkowy przysmak Królestwa Niderlandów

Tradycyjnie przygotowywane na specjalnej patelni z małymi wgłębieniami, poffertjes stały się nieodłącznym elementem holenderskich jarmarków i festiwali kulinarnych.

Sekret ich popularności tkwi w wyjątkowym połączeniu prostych składników: mąki pszennej i gryczanej, mleka, drożdży oraz odrobiny cukru i soli. Poffertjes podaje się zazwyczaj z masłem i cukrem pudrem, choć coraz częściej można je spotkać w nowoczesnych odsłonach – z owocami, kremami czy syropami.

Warto dodać, że holenderskie naleśniki to nie tylko kulinarna tradycja, ale także sposób na celebrację wspólnych chwil. Ich przygotowywanie i jedzenie w gronie rodziny czy przyjaciół to prawdziwa uczta dla zmysłów. Jeśli szukasz inspiracji na śniadanie, które zachwyci każdego – poffertjes są strzałem w dziesiątkę.

Przepis na poffertjes

Przygotowanie holenderskich naleśniczków w domowym zaciszu to prostsze zadanie, niż mogłoby się wydawać. Poniżej znajdziesz klasyczny przepis na poffertjes, który pozwoli ci przenieść smak Królestwa Niderlandów do własnej kuchni.

Składniki:

  • 100 g mąki pszennej,
  • 100 g mąki gryczanej,
  • 300 ml ciepłego mleka,
  • 10 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka suchych drożdży),
  • 1 łyżka cukru,
  • szczypta soli,
  • 1 jajko,
  • masło (do smażenia),
  • cukier puder (do posypania).

Przygotowanie holenderskich naleśników:

  1. Rozczyn drożdżowy: W miseczce połącz drożdże, ciepłe mleko i cukier. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować i na powierzchni pojawi się piana.
  2. Przygotowanie ciasta: W większej misce wymieszaj oba rodzaje mąki i sól. Dodaj jajko oraz gotowy rozczyn drożdżowy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto. Odstaw je na około 30-45 minut w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.
  3. Smażenie poffertjes: Rozgrzej specjalną patelnię do poffertjes (lub zwykłą patelnię, jeśli takiej nie posiadasz). Natłuść wgłębienia odrobiną masła i wypełnij je ciastem do 2/3 wysokości. Smaż na średnim ogniu, aż spód będzie złocisty, a wierzch przestanie być płynny. Następnie odwróć naleśniczki i smaż jeszcze przez chwilę.
  4. Podanie: Gotowe poffertjes posyp cukrem pudrem i podawaj z kawałkiem masła. Możesz także wzbogacić je ulubionymi dodatkami, np. świeżymi owocami, syropem klonowym lub bitą śmietaną.
Poffertjes przygotowuje się łatwo i przyjemnie
Poffertjes przygotowuje się łatwo i przyjemnie © Getty Images | Merinka


Z tym przepisem na holenderskie naleśniki każda sobota stanie się prawdziwym świętem smaku. Niezależnie od okazji, poffertjes to danie, które zawsze robi wrażenie.

Wybrane dla Ciebie
Na Wszystkich Świętych robię schab po węgiersku. Odgrzewany smakuje 100 razy lepiej
Na Wszystkich Świętych robię schab po węgiersku. Odgrzewany smakuje 100 razy lepiej
Żadne placki czy zapiekanka. W moim domu hitem są ziemniaczki po chińsku
Żadne placki czy zapiekanka. W moim domu hitem są ziemniaczki po chińsku
Mieszam kilka składników i wrzucam na gorący olej. Na widok tych pączków aż cieknie ślinka
Mieszam kilka składników i wrzucam na gorący olej. Na widok tych pączków aż cieknie ślinka
Pomaga strawić obfity posiłek. Zrobisz z sezonowych owoców
Pomaga strawić obfity posiłek. Zrobisz z sezonowych owoców
W Skandynawii aż piszczą na widok tych cukierków. Innych skręca na samą myśl
W Skandynawii aż piszczą na widok tych cukierków. Innych skręca na samą myśl
Dodaj do zupy dyniowej. Wesprze odporność i pomoże zbić cholesterol
Dodaj do zupy dyniowej. Wesprze odporność i pomoże zbić cholesterol
O tej babcinej zupie już mało kto pamięta. Jedz miska za miską, a jelita będą chodzić jak w zegarku
O tej babcinej zupie już mało kto pamięta. Jedz miska za miską, a jelita będą chodzić jak w zegarku
Nietypowy deser beskidzki. Głównym składnikiem są popularne bulwy
Nietypowy deser beskidzki. Głównym składnikiem są popularne bulwy
Domowe kluski ziemniaczane z przepisu mojej babci. Szybkie i zawsze się udają
Domowe kluski ziemniaczane z przepisu mojej babci. Szybkie i zawsze się udają
Dodaję do flaków. Smakują i pachną dużo lepiej niż tradycyjne
Dodaję do flaków. Smakują i pachną dużo lepiej niż tradycyjne
Ani z kapusty, ani z buraków. Sałatkę na ciepło do obiadu robię z innego warzywa
Ani z kapusty, ani z buraków. Sałatkę na ciepło do obiadu robię z innego warzywa
Smakują jak ruskie, wyglądają modnie. Wspierają zdrowie jelit i młody wygląd
Smakują jak ruskie, wyglądają modnie. Wspierają zdrowie jelit i młody wygląd