Inni piją, kiedy boli brzuch, a gospodynie z Lubelszczyzny dodają do ruskich. Niby nic, a genialnie podbija smak
Tradycyjne pierogi ruskie wzbogacone świeżą miętą to nowy sposób na klasyk polskiej kuchni. Takie pierogi przygotowują gospodynie na Lubelszczyźnie. Dowiedz się, jak zrobić to pyszne danie i zaskoczyć swoich bliskich.
Źródło zdjęć: © Licencjodawca
Kiedy myślimy o pierogach ruskich, często wyobrażamy sobie klasyczne połączenie ziemniaków z białym serem. Jednak dodatek świeżej mięty może tchnąć nowe życie w ten tradycyjny przepis. Do przygotowania tego dania potrzebujemy:
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Sałatka Król Imprezy smakuje każdemu. W sam raz na sylwestra
Pierogi ruskie z mięta - przepis
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej,
- 1 szklankę letniej wody,
- 4 łyżki masła,
- sól do smaku,
- 1 jajko.
Farsz:
- 400 g białego sera,
- 5-6 ziemniaków,
- sól do smaku,
- 1/2 cebuli,
- 2 ząbki czosnku,
- liście mięty,
- pieprz czarny mielony.
Przygotowanie pierogów:
- Na stolnicy przesiewamy mąkę i robimy w niej wgłębienie. Do środka dodajemy miękkie masło, sól i jajko. Stopniowo wlewając ciepłą wodę, zagniatamy ciasto. Uformowaną kulę przykrywamy ściereczką i odkładamy na 15 minut.
- Ziemniaki gotujemy i przeciskamy przez praskę. Dodajemy biały ser, posiekaną cebulę i czosnek, a także posiekane liście mięty. Doprawiamy całość solą i pieprzem wedle smaku i dokładnie mieszamy.
- Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek i wycinamy z niego krążki. Na każdy krążek nakładamy porcję farszu, po czym zlepiamy brzegi ciasta, tworząc pierogi.
- Wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy przez 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Wskazówki
- Dodanie łyżki octu do ciasta zapobiega jego rozrywaniu podczas gotowania.
- Farsz można wzbogacić podsmażoną na maśle cebulką.
- Podawane mogą być ze śmietaną lub jogurtem naturalnym.
Pozwól się zaskoczyć tej unikatowej wersji pierogów ruskich, która łączy tradycję z nowoczesnością i świeżością dzięki mięcie.
