Jajka faszerowane z bekonem są pyszne. Na Wielkanoc dietetyk udziela dyspensy

Jakiś czas temu pisałam o synergii wartości odżywczych w jajkach faszerowanych awokado. Dzisiaj pomyślałam o wariacji, która jest mniej polecana przez dietetyków, ale smakuje rewelacyjnie. Nadzienie tworzą żółtka zmieszane z guacamole z dodatkiem chrupiących kawałków boczku.

Tradycyjne przepisy na jajka faszerowane często zawierają majonez i żółtka, jednak nowoczesne podejście zachęca do użycia awokado lub serka wiejskiego jako zdrowszej alternatywy. W przypadku awokado zyskujemy dużą ilość białka roślinnego, błonnika i mnóstwo kwasów tłuszczowych omega-3. Z kolei, decydując się na twarożek, dostarczamy białko i wapń, które wspierają budowę mięśni i kości.

Do tego można dodać szereg różnych składników – od świeżych warzyw, takich jak zielony ogórek, rzodkiewka czy papryka, po rybę czy mięso. Jeśli lubisz gładkie konsystencje, zblenduj wszystko na krem, przełóż do rękawa cukierniczego i nałóż do białek fantazyjne rozetki. Lubisz wyczuwać poszczególne składniki na języku? Dodatki pokrój w kostkę i wmieszaj do farszu. Pamiętaj o świeżych ziołach lub kiełkach, które dodają aromatu, ładnie wyglądają i podnoszą wartość odżywczą przekąski.

Jeśli lubisz, wymień natkę pietruszki na kolendrę – świetnie pasuje do awokado.

Składniki:

• 6 jajek,
• 1 awokado,
• 1 ząbek czosnku,
• sok z połówki limonki,
• 3 plastry wędzonego boczku,
• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj jajka na twardo i obierz ze skorupek.
2. Przekrój wzdłuż na połówki, wydrąż żółtka i przełóż je do miseczki, rozdrobnij widelcem.
3. W blenderze zmiksuj miękkie awokado z czosnkiem, sokiem z limonki i szczyptą soli.
4. Na suchej patelni podsmaż na chrupko pokrojony w małą kostkę boczek.
5. Wymieszaj żółtka z guacamole, smażonym boczkiem i posiekaną pietruszką.
6. Nałóż do łódeczek z białek.