Ten mazurek jest wyjątkowo szybki i łatwy. Najlepszy przepis dla zabieganych przed Wielkanocą
Cały myk mazurków wielkanocnych wcale nie polega na wypiekaniu skomplikowanego ciasta, ale na dekoracji, która dzisiaj pojawia się już w bardzo okrojonym, minimalistycznym zakresie. A kiedyś na mazurkach powstawały krajobrazy. Również dzisiaj możesz skupić się na dekoracji, a ciasto i krem zrobić przy najmniejszym nakładzie pracy.
Historia mazurka sięga średniowiecza, ale w takiej formie, jaką znamy dzisiaj, pojawił się dopiero w XVIII wieku. Jego nazwa pochodzi od Mazurów, czyli mieszkańców Mazowsza, i najczęściej był to cienki placek z dużą ilością kremu. Dawniej mazurki robiono na opłatkach lub waflach, rzadziej na kruchym cieście lub resztkach z babek drożdżowych. W kuchni polskiej popularny był mazurek z ciasta makaronikowego lub marcepanowego, czyli z dodatkiem migdałów. Dzisiaj migdały zazwyczaj pojawiają się jedynie w charakterze dekoracyjnym.
Babka kokosowa z czekoladową niespodzianką. Jeden kawałek to zdecydowanie za mało
Jak szybko zrobić wielkanocny mazurek?
Słodkie kruche ciasto na mazurek zrobisz z kilku prostych składników – mąki, cukru, żółtek i roztopionego masła. Zagnieć je na gładko i wylep nim formę, najlepiej taką z niskim rantem, a wtedy od razu zrobisz krawędź, która jest niezbędna do utrzymania kajmaku. Nie masz czasu na gotowanie mleka? Wykorzystaj gotową masę z puszki. A do ozdabiania mazurka zachęć młodych domowników. Przygotuj im płatki migdałów, pokrojone w paski suszone owoce i posiekane orzechy. Do dekoracji możesz użyć również startej na wiórki czekolady lub polewy kakaowej.
Przepis na łatwy mazurek z kajmakiem
Mazurek będzie od razu ładnie wyglądał, gdy upieczesz ciasto w okrągłej formie na tartę o średnicy ok. 28 cm.
Składniki:
- 350 g mąki pszennej tortowej,
- 150 g cukru pudru,
- 2 żółtka,
- 200 g roztopionego i przestudzonego masła,
- szczypta soli,
- 1 puszka kajmaku,
- do dekoracji: płatki migdałów, suszone owoce, posiekane orzechy.
Sposób przygotowania:
- Mąkę przesyp na stolnicę i wymieszaj z cukrem.
- Zagarnij w stożek, w środku którego zrób dołek na pozostałe składniki do ciasta: żółtka, rozpuszczone masło i szczyptę soli. Zagnieć gładkie ciasto.
- Formę do pieczenia mazurka wysmaruj masłem i wylep ciastem, również na bocznych ściankach.
- Ponakłuwaj ciasto widelcem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 20 minut.
- Wyjmij delikatnie zarumienione i pozostaw do wystygnięcia.
- Na wierzchu rozprowadź kajmak z puszki.
- Udokoruj płatkami migdałowymi, suszonymi owocami lub posiekanymi orzechami.
