Jak rosną popularne przyprawy? 13 najciekawszych roślin

Nie wyobrażamy sobie domu, w którym nie gości koszyczek z przyprawami. Ale czy zastanawiałeś się kiedyś, jak rosną przyprawy zanim trafią na sklepowe półki? Mamy dla Ciebie kilka najciekawszych roślin.

Rośnie on w wysoce wilgotnych warunkach i cieple. Pieprz czarny wywodzi się z Indii. Szukać go trzeba na lianach-zdrewniałych, pnących łodygach, znajdujących się na drzewach. Co ciekawe, pieprz zielony, czarny i biały to tak naprawdę ta sama roślina. Kolor zależy od tego, kiedy zostały zebrane nasiona i jak zostały przetworzone.

A właściwie to gorczyca, z której się ją produkuje. Swój piękny, żółty kształt zawdzięcza kwiatom. Kwitną one pod koniec września. Nasiona tych kwiatów są następnie zbierane i suszone, żeby do naszych domów trafić później jako ziarenka gorczycy. Pierwszą wzmiankę na temat leczniczego działania tej rośliny możemy znaleźć już w pismach Hipokratesa, który twierdził, że rozluźnia ona mięśnie.

Drobne, czarne lub białe, ziarenka znajdziemy w strączkach. Jest to roślina odporna na susze, która umiłowała sobie gorący i suchy klimat. Sezam uznaje się za jedną z najstarszych roślin uprawianych na świecie. Już starożytni Egipcjanie i Babilończycy stosowali go jako lek. W badaniach wykazano, że jest wysoce skuteczny w leczeniu zwyrodnienia stawu kolanowego i jako...lekarstwo na kaca.

Nieodzowny element kuchni dalekowschodniej, który do wzrostu wymaga długiego, gorącego lata. Całe Maroko ma w swoim powietrzu zapach tej przyprawy! Udowodniono skuteczność działania kminu w leczeniu zespołu cieśni nadgarstka oraz biegunki, a także niestrawności i porannych mdłości, więc przyprawą tą powinny zainteresować się kobiety w ciąży :)

To jedna z najdroższych przypraw. Wytwarzana jest ze znamion słupka krokusa uprawnego. Wykorzystywana jest w gastronomii, medycynie oraz przy produkcji kosmetyków. Szafran obniża ciśnienie tętnicze, chroni również przed miażdżycą. Jeden gram tej przyprawy kosztuje koło 30 zł. Szacuje się, że do wyprodukowania 450 g przyprawy potrzeba 75 000 kwiatów.

Razem z szafranem, należy do najdroższych przypraw. Z tego powodu nazywany jest ich królem. Zbieranie go jest dość czasochłonne, ponieważ wymaga dodatkowo suszenia, moczenia i ponownego suszenia. W rezultacie uzyskujemy "kapsułki" o długości 1-1,5 cm. Bez kardamonu nie obędzie się żadna indyjska potrawa. Oprócz tego, że pięknie pachnie to jest niezwykle pomocny przy infekcjach gardła.

Zjadając cynamon sięgasz tak naprawdę po korę. Aby ją zebrać, pnie drzew są ścinane do ziemi, a kora jest usuwana. Gdy wysycha, zwija się w laski cynamonu, które znamy z naszych kuchennych szafek.Nie jest to jednorazowe: drzewa wypuszczają nowe łodygi ze swoich korzeni.
Aldehyd cynamonowy. który wchodzi w skład laski, wykazuje właściwości antynowotworowe i może pomóc w walce z rakiem jelita grubego.

Drzewo gałki muszkatołowej jest naprawdę ogromne, bo sięga aż 10-12 metrów. Najważniejsze dla nas są jego owoce, które kształtem przypominają znane nam brzoskwinie. Kiedy stają się dojrzałe-pękają. Owoce, które znajdują się w środku, zbieramy, suszymy i w rezultacie uzyskujemy fantastyczną przyprawę. Gałka muszkatołowa pobudza układ nerwowy, więc może byś stosowana jako...lek na potencję.

Czy zastanawiałeś się kiedyś: czym właściwie są kapary? Spieszymy z odpowiedzią. To po prostu marynowane lub konserwowane w soli pąki kwiatów. Rosną one na małych krzewach o długich łodygach. Zawierają dużo antyoksydantów, które opóźniają procesy starzenia oraz zapobiegają chorobom układu krążenia.

Znana wszystkim miłośnikom sushi zielona, ostra pasta powstaje z japońskiego chrzanu. Wasabi lubi rosnąć w ciemnych, wilgotnych miejscach. Wasabi lepszej jakości, zarówno pod względem smaku jak i wyglądu, rośnie w chłodnych, górskich potokach.

Goździki to suszone, aromatyczne pąki kwiatów. Jako przyprawy używa się jedynie tych, które nie zdążyły się otworzyć. Drzewo kwitnie dwa razy w roku, ale jego zbiory są naprawdę obfite, przez co cena goździków nie jest tak wysoka jak np. kardamonu.

Poza tym, że z korzeni otrzymywana jest żółta przyprawa, to kurkuma jest piękną, dekoracyjną rośliną. Korzeń jest oczyszczany z ziemi i zanurzany w gorącej wodzie na minutę. To aktywuje komórki korzenia, które zaczynają wydzielać pomarańczową plamę. Następnie korzeń jest suszony i mielony na proszek.

Anyż jest bardzo charakterystyczną, zarówno w smaku jak i w wyglądzie, przyprawą. Gwiazdki anyżu zbiera się z wiecznie zielonych krzewów. Wspaniale sprawdza się jako dodatek do ciężkostrawnych potraw, a olejek z anyżu odstrasza owady.

Natura potrafi zachwycać, tego się nie da ukryć. Z pięknych roślin rosną przyprawy, które dodają smaku naszym ulubionym potrawom.