Jak zaplanować idealną wiosenną ucztę? Prosty przewodnik i potrzebne gadżety

Przyjęcia w ogrodzie i pikniki w parkach są nieodłącznym elementem wiosny. Co pysznego można przygotować na takie biesiady pod chmurką? Mamy kilka smakowitych propozycji.

Świeży, chrupiący, pozbawiony sztucznych spulchniaczy chleb jest idealną bazą do stworzenia menu na wiosenne przyjęcie. Przyda się do kanapek lub sezonowej zupy-krem ze szparagów. Nie trzeba się wysilać, żeby z pysznego domowego chleba uczynić pyszną przekąskę. Jego smak broni się sam.

Przepis na prosty domowy chleb

Składniki:

• 4 szklanki mąki
• 1,5 szklanki wody
• 1 łyżeczka aktywnych suchych drożdży
• sól morska
• olej roślinny
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Do miski miksera przełóż mąkę, wodę, drożdże i sól. Mieszaj na średniej prędkości przez ok. 5-10 min, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Żeby sprawdzić, czy jest gotowe, odetnij kawałek i rozciągnij. Jeśli się rozerwie, należy mieszać dalej, jeśli będzie rozciągliwe, to znak, że jest gotowe.

Wymieszane ciasto pozostaw w misce do wyrośnięcia. Przykryj je pokrywką lub bawełnianą ściereczką, aż podwoi swoją wielkość (na 2-4 godziny).

Po tym czasie przełóż ciasto na stolnicę i zagnieć. Uformuj je w kulkę, przykryj ręcznikiem i odstaw na 10 minut.

Domowy chleb możesz upiec w brytfance, lub możesz użyć do pieczenia garnków Black Stone marki Zwieger. To garnki idealnie nie tylko do gotowania czy smażenia ale również właśnie do pieczenia. Są pokryte wysokiej jakości nieprzywierającą powłoką, a dzięki zdejmowanym silikonowym nakładkom garnek wraz z pokrywką można używać w piekarniku. Co więcej wybierając odpowiednią średnicę garnka możesz dopasować go do wielkości chleba jaki chcesz uzyskać.

Do naczynia włóż ciasto, przykryj pokrywką i pozostaw do wyrośnięcia na 30-60 minut.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 230 st. C.

Posmaruj wierzch ciasta oliwą i natnij na krzyż, posyp solą. Przykryj brytfannę lub garnek pokrywą i umieść w piekarniku.

Po 30 minutach zdejmij pokrywę, zmniejsz temperaturę do 190 st. i kontynuuj pieczenie przez kolejne 30 min., aż chleb będzie dobrze przyrumieniony i wypieczony. Gdy będzie gotowy, powinien mieć temperaturę wewnętrzną około 90 st. C.

Kolorowe, pachnące i oczywiście pyszne – takie kanapki zdobędą podniebienie wszystkich uczestników wiosennego pikniku. Najważniejszą rolę odgrywa w nich oczywiście chleb. Musi być świeży i chrupiący. By dało się go wygodnie pokroić na równe kromki, niezbędny jest ostry nóż z charakterystycznymi ząbkami. Noże do chleba Zwieger są nie tylko ostre i ergonomiczne – krojenie nimi jest wygodne i nie powoduje zmęczenia nawet przy dłuższej pracy w kuchni. Poza nożami do chleba z pewnością przy przygotowaniu kanapek przydadzą się również inne rodzaje noży jak nóż do plastrowania czy też do warzyw i owoców.

Nie ma jednego, najlepszego przepisu na wiosenne kanapki. Podamy więc listę sezonowych smakołyków, które można dowolnie ze sobą zestawiać i tworzyć swoje ulubione kompozycje smakowe. Zasada jest jedna: ma być kolorowo i świeżo!

Wiosenne pyszności na kanapki:

• rzeżucha, szczypior, kiełki
• rzodkiewki, sałata, pomidor, liście szpinaku
• jajko na twardo lub w paście jajecznej
• szparagi
• wędzona ryba
• twaróg
• ziołowe masło

Z pysznego domowego chleba można przygotować także chrupiące grzanki idealne jako dodatek do grilla lub sezonowego kremu ze szparagów. Wystarczy kromki chleba skropić oliwą, posypać solą i przysmażyć na patelni grillowej Zwieger. Patelnie grillowe tej marki wykonane z odlewanego aluminium doskonale przewodzą i akumulują ciepło i mogą nagrzać się do bardzo wysokiej temperatury, nawet 240 st. Pokryte są nieprzywierającymi i odpornymi na zarysowania powłokami granitowymi lub ceramicznymi, dzięki czemu ich czyszczenie będzie wygodna i łatwe

Przepis na krem ze szparagów

Składniki:

• 1 kg zielonych szparagów
• 200 g ziemniaków
• 100 g cebuli
• 1 l bulionu warzywnego
• 200 g śmietany
• sól
• pieprz
• cukier

Sposób przygotowania:

Szparagi, obrane ziemniaki i cebulę pokrój w kostkę (jeśli szparagi mają zdrewniałe końce, odetnij je). Warzywa przełóż do dużego garnka z nieprzywierającą powłoką, np. marki Zwieger, zalej bulionem i gotuj do miękkości ziemniaków.

Całość zblenduj na gładką masę, dopraw solą, pieprzem i cukrem. Podawaj z kleksem śmietany i grzankami.