Ta zupa nie tylko rozgrzewa. Jest lepsza niż zwykły rosół, bo poprawia humor

Zupa serowa to idealna propozycja na chłodne jesienne dni. Aromatyczna, sycąca i niezwykle kremowa – potrafi poprawić nastrój lepiej niż niejedna czekolada. To właśnie jej delikatna konsystencja i intensywny serowy smak sprawiają, że staje się ulubieńcem wielu osób, zwłaszcza w okresie, gdy pogoda nie sprzyja dobremu humorowi. Przygotowanie tej zupy jest banalnie proste, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Jesień to czas, kiedy chętnie sięgamy po rozgrzewające zupy, które nie tylko sycą, ale też przyjemnie otulają od środka. Wśród tradycyjnych dań takich jak rosół czy krem z dyni, zupa serowa wyróżnia się swoją aksamitną konsystencją i bogactwem smaku. Kluczowym składnikiem są oczywiście sery – cheddar, gouda czy emmentaler – które nadają zupie wyjątkowego charakteru.

Sekretem pysznej zupy serowej jest odpowiednie połączenie składników i ich staranna obróbka. Oto, jak przygotować to rozgrzewające danie krok po kroku:

Składniki:

• około 2 litry rosołu lub bulionu,
• 300 g twardego sera, np. cheddar (możesz połączyć z goudą lub emmentalerem),
• 2 kostki serka topionego (opcjonalnie camembert),
• 2 średnie cebule,
• 2-3 ząbki czosnku,
• 1/3 szklanki białego wytrawnego wina,
• 1 łyżka masła,
• 1/3 szklanki śmietanki kremówki,
• przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa,
• posiekany szczypiorek lub natka pietruszki,
• grzanki ziołowe do podania.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej masło w garnku i podsmaż pokrojoną w drobną kostkę cebulę, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze chwilę, aby uwolnić jego aromat.
2. Zwiększ ogień i wlej białe wino. Gotuj przez kilka minut, aż alkohol odparuje, a pozostanie tylko subtelny, wytrawny smak.
3. Wlej do garnka bulion i zagotuj całość na wolnym ogniu. Następnie dodaj starty na grubych oczkach ser oraz serek topiony. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sery całkowicie się rozpuszczą i połączą z bulionem w jednolitą masę.
4. Wlej śmietankę kremówkę, dopraw zupę solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej. Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, możesz zamiast serka topionego dodać kawałki camemberta, pamiętając jednak, by usunąć jego skórkę.
5. Gotową zupę serową podawaj z chrupiącymi grzankami i posyp posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki.

Zupa serowa to doskonały sposób na rozgrzanie się w chłodne dni i poprawę nastroju. Jej przygotowanie jest bardzo proste, a efekt końcowy zawsze zachwyca. Eksperymentuj z różnymi składnikami i stwórz swoją własną, niepowtarzalną wersję tej pysznej zupy.