Jarskie szaszłyki, które zachwycą mięsożerców. Wszystko dzięki pysznej marynacie
Grill kojarzy się głównie z tłustymi mięsami, takimi jak kiełbasa czy karkówka, ale to wcale nie oznacza, że nie znajdzie się tam również małe co nieco dla jaroszy. Te pyszne szaszłyki sprawdzą się idealnie, a wszystko dzięki odpowiedniej marynacie.
Aby stworzyć jarskie szaszłyki, w których zakochają się nawet ci, którzy na co dzień zdecydowanie wolą kotleta schabowego od sojowego, kluczowa jest odpowiednia marynata. To dzięki niej tofu nagle nabierze głębokiego smaku, który bardzo dobrze wkomponuje się w grill. Pomysłów na marynatę jest wiele: ostra, słodko-kwaśna czy miodowa, ale na grillu najlepiej sprawdzi się inna – na bazie sosu BBQ.
Czerwone czy zielone? Dwa sposoby na faszerowane pieczarki z grilla
Sekret dobrej marynaty
Aby marynata wyszła pyszna, najważniejszy jest wybór dobrego sosu bbq. Możesz zrobić go sam, ale jeśli nie masz na to czasu lub ochoty, to w sklepach jest ich szeroki wybór. Najlepiej wybrać taki bez zbędnej chemii – czyli sztucznych aromatów, wzmacniaczy smaku czy syropu glukozowo-fruktozowego, które przytłoczą oryginalny, dymny smak sosu.
Bardzo ważne jest również pozwolenie na to, aby warzywa oraz tofu dokładnie przeszły smakiem i spędziły w marynacie minimum 30 minut. Tofu samo w sobie jest bardzo delikatne w smaku, ale równocześnie świetnie chłonie przyprawy, więc im lepiej doprawiona marynata i im więcej czasu w niej spędzi, tym lepiej.
Przepis na szaszłyki z tofu w marynacie BBQ
Składniki na szaszłyki:
- 2 kostki tofu,
- 1 średnia cukinia,
- 200 g małych pieczarek,
- garść pomidorków koktajlowych,
- 1 papryka żółta,
- 1 papryka zielona,
- 1 papryka czerwona.
Składniki na marynatę BBQ:
- 4 łyżki ulubionego sosu BBQ,
- 1-2 łyżki ketchupu,
- 1 łyżeczka soku z limonki,
- 1 łyżeczka sosu sojowego,
- 1-2 łyżki oleju,
- 1 łyżeczka przyprawy do grilla,
- pół łyżeczki wędzonej papryki.
Sposób przygotowania:
- Tofu odsącz z zalewy i dociśnij lekko ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru wody, a następnie pokrój w grubą kostkę.
- Papryki i cukinię opłucz, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój (paprykę w grubą kostkę, cukinię w plastry).
- Pieczarki obierz, oczyść i usuń trzonki. Pomidorki opłucz pod wodą, osusz i zostaw w całości.
- W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Wrzuć do niej tofu oraz warzywa i odstaw do lodówki na minimum 30 minut, a najlepiej na godzinę.
- Jeśli używasz drewnianych patyczków, namocz je w wodzie przez 15 minut (nie przypalą się). Nadziewaj składniki naprzemiennie.
- Piecz przez około 20 minut, obracając szaszłyki co kilka minut. Smacznego!
