Jedna miska wystarczy, by się najeść. Zupa z pulpetami smakuje obłędnie zwłaszcza w upały
Przywykliśmy do lekkich zup, które są jedynie przystawką przed głównym daniem – ta całkowicie łamie ten stereotyp. Trudno się temu dziwić, skoro znajdziemy w niej zarówno warzywa, jak i sporą porcję mięsa.
Klarowny bulion, porządna porcja warzyw, makaron oraz oczywiście one – soczyste, drobiowe pulpety, które grają tu pierwsze skrzypce. To świetna propozycja dla tych, którzy chcą ograniczyć czas spędzony w kuchni do przygotowania jednego dania, a także dla osób, które nie wyobrażają sobie obiadu bez mięsa. Ta zupa syci tak dobrze, że drugie danie staje się całkowicie zbędne.
WIDEOZupa krem z wkładką z pieczonych warzyw to prawdziwa poezja smaków. Każdy się nią zachwyca
Co sprawia, że zupa z pulpetami jest tak sycąca?
Za uczucie sytości w dużej mierze odpowiadają pulpety - zawierają sporo białka, dzięki czemu po zjedzeniu miski takiej zupy głód nie wraca po godzinie. Drugim ważnym składnikiem jest makaron, który dodaje zupie treściwości i sprawia, że na dłużej zaspokaja apetyt. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by zastąpić go kaszą, ryżem lub pokrojonymi w kostkę ziemniakami – w zależności od tego, co lubisz najbardziej. Swoje robią również marchewka, seler i pozostałe warzywa, które nadają całości smaku i sprawiają, że każda łyżka jest pełna różnych dodatków. Dzięki temu jedna miska naprawdę potrafi wystarczyć za cały obiad.
Przepis na zupę z pulpetami drobiowymi
Składniki na pulpety:
- 500 g mielonego mięsa z indyka lub kurczaka,
- 1 jajko,
- 30 g bułki tartej,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo mielonego pieprzu.
Składniki na zupę:
- 2 l bulionu drobiowego,
- 150 g drobnego makaronu typu perłowego,
- 2 marchewki,
- 1 cebula,
- 2 łodygi selera naciowego,
- 100 g świeżego szpinaku,
- 20 ml oliwy,
- 2 ząbki czosnku,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo mielonego pieprzu,
- 1 pęczek natki pietruszki.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od przygotowania warzyw. Obierz cebulę i marchewkę, drobno je posiekaj. Opłucz szpinak oraz seler naciowy i pokrój go w cienkie plasterki. Obierz czosnek i przeciśnij go przez praskę.
- Przełóż mięso mielone do miski, dodaj jajko, bułkę tartą, sól oraz pieprz.
- Dokładnie wymieszaj składniki i uformuj niewielkie pulpety wielkości orzecha włoskiego.
- Rozgrzej oliwę w dużym garnku i zeszklij cebulę.
- Dodaj marchewkę oraz seler naciowy i smaż przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
- Wlej bulion i doprowadź go do wrzenia.
- Ostrożnie włóż pulpety do gotującej się zupy. Gotuj je przez około 10 minut na średnim ogniu.
- Wsyp makaron i gotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
- Dodaj czosnek oraz szpinak i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż liście zwiędną.
- Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
- Posiekaj natkę pietruszki i posyp nią gotową zupę tuż przed podaniem.
- Podawaj od razu, gdy jest jeszcze gorąca. Smacznego!
