Nikt nie traktuje tego składnika poważnie, dopóki nie sprawdzi, co potrafi w zupie

Z ogórków konserwowych zazwyczaj powstają sałatki, sosy albo przekąski do obiadu. Ale kiedy trafią do garnka, dzieje się coś zdumiewającego. Zupa z ogórków konserwowych to pomysł, który brzmi niecodziennie, a smakuje tak dobrze, że po pierwszej łyżce trudno uwierzyć, że powstała z tak prostych składników. Ma lekko kwaskowaty, delikatnie słodki i przyjemnie aromatyczny smak, który różni się od klasycznej ogórkowej z kiszonych ogórków, ale wcale jej nie ustępuje.

Zupę możesz zrobić również z konserwowych ogórków

Domi Zaremba

15 listopada 2025, 15:01

Ogórki konserwowe są niskokaloryczne i lekkostrawne. Dostarczają błonnik oraz niewielkie ilości witamin z grupy B, C i K. Zawierają również potas, który pomaga utrzymać równowagę wodno-elektrolitową organizmu. Dodatek ziemniaka i marchewki nadaje zupie kremową konsystencję oraz wzbogaca ją węglowodanami, beta-karotenem i witaminą A, czyli składnikami, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie skóry i wzroku.

Jogurt naturalny powoduje, że całość staje się delikatniejsza i bardziej kremowa, a przy tym dodaje porcję białka i wapnia. Oliwa z oliwek dostarcza zdrowe tłuszcze, które ułatwiają przyswajanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i podkreśla smak warzyw.

Zupa ogórkowa z przecieru. Gotuje się szybciej, ale smakuje tak dobrze jak u mamy

Przepis na zupę z ogórków konserwowych, ziemniaka i marchewki z jogurtem

To idealny przykład, że kulinarne eksperymenty mogą kończyć się sukcesem. Zupa z ogórków konserwowych jest lekka, sycąca i intrygująca w smaku. Wystarczy spróbować raz, by przekonać się, że ten nieoczywisty składnik może zaskoczyć bardziej niż niejeden klasyczny przepis.

Składniki:

6-8 ogórków konserwowych (120 g),
1 ziemniak (80 g),
1 mała marchew (80 g),
2 łyżki jogurtu naturalnego 3 proc. (50 g),
500 ml domowego bulionu warzywnego,
1 łyżeczka oliwy z oliwek (5 g),
sól,
pieprz.

Sposób przygotowania:

Zupa z ogórków konserwowych, ziemniaka i marchewki z jogurtem przepis — Pokrój składniki

Krok 1. Ziemniaka i marchewkę umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę. Ogórki odsącz z zalewy i również pokrój w drobną kostkę.

Krok 2. W garnku, w którym przygotujesz zupę, rozgrzej oliwę. Po chwili wrzuć kostki ziemniaka oraz marchewki i smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając.

Krok 3. Zalej warzywa bulionem warzywnym. Gotuj na umiarkowanym ogniu do miękkości, czyli przez kilka minut.

Krok 4. Zdejmij zupę z ognia, dodaj pokrojone w kostkę ogórki i delikatnie wymieszaj. W osobnym naczyniu połącz jogurt z odrobiną soli, a następnie wlej go do zupy, cały czas mieszając, aby składniki się połączyły. Na koniec spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem.