Orzechy brazylijskie od lat uchodzą za jedno z najlepszych naturalnych źródeł selenu. To właśnie ten pierwiastek sprawia, że często mówi się o nich w kontekście prawidłowej pracy tarczycy, odporności i ochrony organizmu przed stresem oksydacyjnym. Choć są zdrowe i sycące, nie należy jeść ich garściami.
WIDEOOrzechowe Ule bez pieczenia. Ten przepis udaje się za każdym razem
Jakie właściwości zdrowotne mają orzechy brazylijskie?
W niewielkiej porcji orzechy brazylijskie dostarczają selenu, nienasyconych kwasów tłuszczowych, białka, błonnika pokarmowego, witaminy E oraz minerałów, takich jak magnez, fosfor, cynk, miedź i potas. Są przy tym produktem wysokokalorycznym - 100 g ma około 659 kcal. Dlatego najlepiej jeść je w małej ilości. Jedna lub dwie sztuki dziennie wystarczą, by skorzystać z ich właściwości bez dokładania zbędnych kalorii.
Dlaczego orzechy brazylijskie są dobre dla tarczycy?
Ich największą zaletą jest wysoka zawartość selenu. Organizm potrzebuje go w śladowych ilościach, ale bierze on udział w wielu ważnych procesach. Wspiera odporność, uczestniczy w tworzeniu DNA, wpływa na płodność i jest niezbędny do prawidłowej pracy tarczycy.
Tarczyca należy do narządów, które szczególnie potrzebują selenu. Wykorzystuje go do produkcji i przemian hormonów oraz do ochrony swoich komórek przed stresem oksydacyjnym. Dlatego orzechy brazylijskie często pojawiają się w diecie osób dbających o ten gruczoł. Pamiętaj jednak, że nie zastępują one diety i leczenia.
Ile orzechów brazylijskich można jeść dziennie?
Dla dorosłych zalecana ilość selenu wynosi około 55 mikrogramów dziennie. W ciąży zapotrzebowanie rośnie do 60 mikrogramów, a podczas karmienia piersią do 70 mikrogramów. Dwa orzechy brazylijskie mogą dostarczyć około 190 mikrogramów selenu, czyli znacznie więcej niż wynosi podstawowe dzienne zapotrzebowanie przeciętnej osoby dorosłej.
Nadmiar selenu może prowadzić do selenozy. Jej objawy to m.in. metaliczny posmak w ustach, czosnkowy zapach oddechu, nudności, bóle brzucha, łamliwość paznokci, wypadanie włosów i przewlekłe zmęczenie.
Kto powinien uważać na orzechy brazylijskie?
Orzechów brazylijskich powinny unikać osoby uczulone na orzechy. Ostrożność zaleca się też osobom z chorobami nerek, zwłaszcza jeśli pozostają pod opieką nefrologa lub mają zaleconą dietę z kontrolowaną ilością składników mineralnych.
Uważać powinny również osoby przyjmujące selen w kapsułkach oraz preparaty wspierające tarczycę, odporność albo kondycję włosów i paznokci. Połączenie suplementów z codziennym jedzeniem orzechów brazylijskich może szybko podnieść podaż selenu ponad bezpieczny poziom.
Jak jeść orzechy brazylijskie?
Orzechy brazylijskie mają delikatny, maślany smak z lekko ziemistą nutą. Najprościej zjeść jedną lub dwie sztuki jako przekąskę między posiłkami. Można też posiekać je i dodać do owsianki, jogurtu naturalnego, skyru, kaszy jaglanej z owocami, domowej granoli albo musli.
Dobrze sprawdzają się również w wersji wytrawnej. Pasują do sałatek z rukolą, pieczonym burakiem, kozim serem czy awokado. Można wykorzystać je jako zamiennik orzeszków piniowych w pesto albo dodać do domowych kulek energetycznych z daktylami, płatkami owsianymi i kakao.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
