Jesienny hit na nalewki i do herbaty. Sprawdziliśmy, ile kosztuje

Owoce przeznaczone na aromatyczne nalewki oraz syropy wspierające odporność przeżywają w tym sezonie prawdziwy renesans. Złota polska jesień zachęca do robienia domowych zapasów na chłodniejsze miesiące, a charakterystyczne, żółte owoce stały się jednym z najbardziej poszukiwanych towarów na lokalnych rynkach.

Coraz więcej osób rezygnuje z gotowych, słodzonych syropów ze sklepowych półek na rzecz własnoręcznie przygotowywanych przetworów. Zanim jednak udamy się na zakupy, warto dokładnie przyjrzeć się cenom, ponieważ rozbieżności między nimi mogą być naprawdę odczuwalne dla naszego portfela.

Błędy w nazewnictwie zdarzają się często, co widać nawet na tabliczkach sprzedawców na targowiskach. Powszechne używanie słowa "pigwa" jako ogólnego określenia na oba owoce wprowadza spore zamieszanie, podczas gdy w rzeczywistości są to dwie całkowicie odmienne rośliny.

Pigwa pospolita to spore drzewo, a jej owoce są duże, twarde i kształtem przypominają pokaźne jabłka lub gruszki. Pojedynczy owoc pigwy może ważyć od kilkuset gramów do nawet kilograma. Ma zazwyczaj żółtą skórkę pokrytą delikatnym meszkiem. W stanie surowym jest twardy i cierpki, jednak doskonale nadaje się na dżemy, galaretki i pieczone dodatki do mięs, ponieważ zawiera ogromne ilości pektyn.

Pigwowiec jest natomiast niskim, często kolczastym krzewem ozdobnym. Jego owoce są zdecydowanie mniejsze – wielkością przypominają orzech włoski lub małe śliwki, mają gładką skórkę i są twarde jak kamień. Pigwowiec charakteryzuje się intensywnym, kwaśnym smakiem oraz ogromnym bogactwem witaminy C, przez co zyskał miano "polskiej cytryny". Ze względu na swój wyrazisty aromat jest niekwestionowanym królem domowych nalewek (słynnej pigwówki), syropów do herbaty oraz kwaszonych przetworów. Warto pamiętać, że to właśnie drobne owoce pigwowca dają przetworom ten charakterystyczny cytrusowy aromat, którego próżno szukać w łagodniejszej pigwie.

Porównaliśmy ceny owoców w sieciach handlowych, halach targowych oraz na mniejszych, osiedlowych rynkach. Zdecydowanie najdrożej okazuje się na lokalnym rynku przy gdyńskim Placu Górnośląskim, gdzie za kilogram tak zwanego "pigwowca ekologicznego" trzeba zapłacić aż 25 złotych.

Znacznie taniej pigwowca kupimy w popularnych marketach oraz na tradycyjnych, wielkich targowiskach. W Biedronce polski pigwowiec luzem został wyceniony na 14,99 zł za kilogram. Z kolei na warszawskiej Hali Mirowskiej za kilogram świeżych owoców zapłacimy równe 15 złotych. Różnica między lokalnym ryneczkiem a dyskontem czy Halą Mirowską wynosi więc ponad 10 złotych na kilogramie.

Skąd tak wielka przepaść cenowa? Wynika ona przede wszystkim ze specyfiki samych zbiorów i skali sprzedaży. Pigwowiec rodzi drobne owoce, które dojrzałe często ukryte są pośród ostrych kolców krzewu, co sprawia, że ich zbiór na mniejszych, ekologicznych plantacjach jest pracochłonny i odbywa się wyłącznie ręcznie.

Mniejsi sprzedawcy i lokalne ryneczki narzucają wyższą marżę ze względu na mniejszy wolumen towaru. Z kolei dyskonty i duże hale targowe zamawiają towary hurtowo od masowych dostawców, co pozwala im zaoferować cenę niższą nawet o ponad 40 procent.