Już nigdy nie zamówisz kebaba. Ta wersja jest obłędna, a do tego ma sporo białka
Dobry kebab nie musi ociekać tłuszczem i powodować problemów żołądkowych. Domowa wersja może być sycąca, wyrazista i łatwiej ją dopasować pod siebie. Fit kebab jest smaczny, ale jednocześnie lekki i mało kaloryczny.
Fit kebab ma w sobie dużą ilość białka i warzyw. Zamiast tłustego mięsa używa się piersi z kurczaka, którą można doprawić tak, żeby miała mocny, lekko orientalny smak. Pełnoziarnista tortilla daje więcej błonnika niż klasyczny pszenny placek, a jogurtowy sos z czosnkiem i musztardą jest lżejszy od majonezowych gotowców. Ilość składników możesz kontrolować po swojemu, dzięki czemu kebab nie będzie kaloryczną bombą, po której twój układ pokarmowy będzie cierpiał.
Kebab, jakiego nie zamówisz sobie z budki. 100 procent smaku i pewnej jakości
Dlaczego domowy kebab ma przewagę nad kupnym?
W kupnym kebabie największym problemem często nie jest samo mięso, tylko jego ilość, jakość i dodatki. Do tego dochodzą tłuste sosy, mało warzyw i placek, który ma głównie zapchać. Fit kebab możesz zrobić ze zdrowszych składników.
Pierś z kurczaka dostarcza sporo białka, które pomaga utrzymać sytość po posiłku. Dzięki przyprawom nie musi być sucha ani nudna. Papryka, kumin, tymianek, bazylia i sos sojowy dają jej wyrazisty smak, a marynata sprawia, że mięso lepiej przechodzi aromatem.
Warzywa są tu niesamowicie ważne. Czerwona kapusta dodaje chrupkości, pomidor świeżości, cebula ostrości, a sałata rzymska lekkości. Sriracha podkręca całość, ale najlepiej dodawać ją z umiarem.
Przepis na fit kebab
Składniki:
- 3 tortille pełnoziarniste,
- 250 g mięsa z piersi kurczaka,
- 3 łyżeczki papryki słodkiej,
- 1,5 łyżeczki bazylii suszonej,
- 2 łyżeczki tymianku suszonego,
- szczypta soli,
- 0,5 łyżeczki kuminu,
- 4 łyżki sosu sojowego.
Składniki na sos:
- 150 g jogurtu naturalnego,
- ząbek czosnku,
- łyżeczka musztardy,
- szczypta soli i pieprzu.
Dodatkowo:
- 50 g kapusty czerwonej,
- pomidor,
- cebula czerwona,
- 30 g sałaty rzymskiej,
- 2 łyżki sosu sriracha.
Sposób przygotowania:
- Pokrój pierś z kurczaka w cienkie paski, zamarynuj go na 15 minut.
- Rozgrzej patelnię i usmaż kurczaka, aż będzie rumiany i gotowy w środku.
- Zrób sos czosnkowy i go wymieszaj
- Poszatkuj czerwoną kapustę. Pokrój pomidora w plastry lub kostkę, a cebulę w piórka. Sałatę rzymską porwij.
- Podgrzej tortille na suchej patelni przez kilkanaście sekund z każdej strony.
- Posmaruj tortille jogurtowym sosem. Ułóż na środku sałatę, kapustę, pomidora, cebulę i kurczaka. Dodaj srirachę.
- Zawiń tortille ciasno, podwijając dół do środka.
- Podgrzej kebaby chwilę na suchej patelni, jeśli chcesz, żeby placek był lekko chrupiący.
