Już nigdy nie zamówisz kebaba. Ta wersja jest obłędna, a do tego ma sporo białka

Fit kebab ma w sobie dużą ilość białka i warzyw. Zamiast tłustego mięsa używa się piersi z kurczaka, którą można doprawić tak, żeby miała mocny, lekko orientalny smak. Pełnoziarnista tortilla daje więcej błonnika niż klasyczny pszenny placek, a jogurtowy sos z czosnkiem i musztardą jest lżejszy od majonezowych gotowców. Ilość składników możesz kontrolować po swojemu, dzięki czemu kebab nie będzie kaloryczną bombą, po której twój układ pokarmowy będzie cierpiał.

W kupnym kebabie największym problemem często nie jest samo mięso, tylko jego ilość, jakość i dodatki. Do tego dochodzą tłuste sosy, mało warzyw i placek, który ma głównie zapchać. Fit kebab możesz zrobić ze zdrowszych składników.

Pierś z kurczaka dostarcza sporo białka, które pomaga utrzymać sytość po posiłku. Dzięki przyprawom nie musi być sucha ani nudna. Papryka, kumin, tymianek, bazylia i sos sojowy dają jej wyrazisty smak, a marynata sprawia, że mięso lepiej przechodzi aromatem.

Warzywa są tu niesamowicie ważne. Czerwona kapusta dodaje chrupkości, pomidor świeżości, cebula ostrości, a sałata rzymska lekkości. Sriracha podkręca całość, ale najlepiej dodawać ją z umiarem.

Składniki:

• 3 tortille pełnoziarniste,
• 250 g mięsa z piersi kurczaka,
• 3 łyżeczki papryki słodkiej,
• 1,5 łyżeczki bazylii suszonej,
• 2 łyżeczki tymianku suszonego,
• szczypta soli,
• 0,5 łyżeczki kuminu,
• 4 łyżki sosu sojowego.

Składniki na sos:

• 150 g jogurtu naturalnego,
• ząbek czosnku,
• łyżeczka musztardy,
• szczypta soli i pieprzu.

Dodatkowo:

• 50 g kapusty czerwonej,
• pomidor,
• cebula czerwona,
• 30 g sałaty rzymskiej,
• 2 łyżki sosu sriracha.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój pierś z kurczaka w cienkie paski, zamarynuj go na 15 minut.
2. Rozgrzej patelnię i usmaż kurczaka, aż będzie rumiany i gotowy w środku.
3. Zrób sos czosnkowy i go wymieszaj
4. Poszatkuj czerwoną kapustę. Pokrój pomidora w plastry lub kostkę, a cebulę w piórka. Sałatę rzymską porwij.
5. Podgrzej tortille na suchej patelni przez kilkanaście sekund z każdej strony.
6. Posmaruj tortille jogurtowym sosem. Ułóż na środku sałatę, kapustę, pomidora, cebulę i kurczaka. Dodaj srirachę.
7. Zawiń tortille ciasno, podwijając dół do środka.
8. Podgrzej kebaby chwilę na suchej patelni, jeśli chcesz, żeby placek był lekko chrupiący.