Ciocia jak zwykle zaskoczyła nas czymś słodkim i pysznym na deser. Patera z jeszcze ciepłymi jagodziankami w wersji mini zwróciła całą uwagę rodziny zgromadzonej przy stole. Okazało się, że bułeczki powstały z prostego przepisu na ciasto drożdżowe z masłem. Kilka minut lepienia, 20 minut w piekarniku i patera wypełniła się sezonowymi słodkościami do kawy.
WIDEOJagodzianki od Gessler w sezonie 2026 to wyzwanie dla portfela. Ale czy warto?
Bułeczki z owocami jak od linijki
Nieraz domowe wypieki mają dość nieregularne kształty. Nie ma w tym nic złego, ale jeśli chcesz podnieść estetykę deseru, sięgnij po technikę znaną z lepienia pierogów. Ciasto drożdżowe rozwałkuj na grubość ok. 1–1,5 cm, po czym wytnij w nim koła przy pomocy szklanki o średnicy ok. 8 cm. W środku nie musi znajdować się bardzo dużo nadzienia – ciasto z tego przepisu jest bardzo smaczne samo w sobie, a jagody przyjemnie je uzupełniają, nie dominując nadmierną soczystością czy kwaśnymi nutami.
Przepis na mini jagodzianki
Z 0,5 kg mąki zrobisz ok. 25 małych bułeczek z jagodami.
Składniki:
- 250 ml mleka,
- 50 g drożdży,
- 100 g cukru,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 2 żółtka,
- 80 g miękkiego masła,
- 500 g mąki pszennej,
- 200 g świeżych jagód,
- 2–3 łyżki cukru.
Sposób przygotowania:
- Wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami, cukrem zwykłym i waniliowym. Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut.
- Następnie dodaj żółtka, miękkie masło i mąkę. Wyrób ciasto ręcznie lub przy pomocy miksera z hakami. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut.
- Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę i rozwałkuj na grubość ok. 1–1,5 cm.
- Przy pomocy szklanki wycinaj koła, na środek każdego nałóż małą łyżeczkę jagód i pół łyżeczki cukru.
- Uformuj bułeczki i odłóż na dużą blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Pamiętaj o zachowaniu odstępów.
- Po wierzchu posmaruj jagodzianki rozkłóconym jajkiem. Pozostaw na ok. 15 minut.
- Wstaw do pieczenia w 200 stopniach Celsjusza na 20 minut. Podawaj po lekkim przestudzeniu.
