W kuchni meksykańskiej łączenie słodkiego arbuza z kwaśną limonką i ostrym chili nie jest żadną nowością. Na ulicznych straganach często podaje się plastry lub kawałki arbuza skropione sokiem z limonki i obficie posypane mielonym chili albo przyprawą typu tajín, która łączy chili, sól i suszoną limonkę. W ten sposób letni owoc zyskuje dużo więcej głębi, a każdy kęs jest jednocześnie słodki, kwaśny, pikantny i słony.
WIDEOEkspresowa kanapka z arbuzem. Pieczywo będzie zupełnie zbędnie
Arbuzowe przekąski na letnich imprezach
Trend na arbuza z limonką i chili rozprzestrzenił się daleko poza Meksykiem. Lemoniada arbuzowa, szaszłyki czy salsa przygotowana z tych składników coraz częściej pojawiają się u nas na piknikach i letnich festiwalach. O popularności tego połączenia świadczą rekordowe odsłony filmików na TikToku. W upalne dni koktajle z arbuzem i sokiem z limonki doprawione szczyptą chili sprawiają dużo radości, a salsa w meksykańskim stylu jest wyjątkowo smacznym dodatkiem do grillowanego mięsa.
Przepis na salsę arbuzową z chili i limonką
Aby salsa zachowała świeżość i odpowiednią konsystencję, wstaw ją do lodówki na 15–20 minut przed podaniem. Składniki wymieszaj na ostatnią chwilę.
Składniki:
- 600 g arbuza,
- 1 mała czerwona cebula,
- 1 papryczka chili,
- 1 limonka,
- 15 g świeżej kolendry,
- 15 ml oliwy z oliwek,
- szczypta soli,
- świeżo mielony czarny pieprz.
Sposób przygotowania:
- Pokrój arbuza w drobną kostkę i usuń ewentualne pestki.
- Drobno posiekaj cebulę, paprykę chili i kolendrę i dodaj do arbuza. Wstaw wszystko do lodówki na 15 minut.
- Do osobnej miseczki wyciśnij sok z limonki i połącz go z oliwą. Dopraw szczyptą soli i pieprzu.
- Wyjmij salsę z lodówki, polej sosem i delikatnie wymieszaj.
- Podawaj jako dodatek do grillowanego mięsa, tacos, nachosów lub po prostu z chrupiącymi tortillami.
Szybka sałatka z arbuzem po meksykańsku
Salsa arbuzowa dobrze komponuje się z pokruszoną fetą, awokado lub ogórkiem. Wystarczy dodać te składniki, aby otrzymać orzeźwiającą i sycącą sałatkę, która świetnie sprawdzi się na lunch w upalny dzień. Jeśli lubisz proste przekąski, posyp pokrojonego na kawałki arbuza szczyptą chili i skrop sokiem z limonki – właśnie w ten sposób najczęściej podawany jest owoc na meksykańskich przyjęciach.
