Każdy fan kurczaka zakocha się w tym przepisie. Aksamitny i pełen smaku sos robi robotę

Kurczak jest fantastycznym wyborem na mięsny obiad. Napakowany białkiem, dostarcza składników niezbędnych w diecie każdego, kto zwraca uwagę na kalorie i to, co trafia na talerz. Niestety, zdarza się, że wychodzi dość suchy. Dlatego tak ważne jest odpowiednie zamarynowanie mięsa lub przygotowanie pełnego smaku sosu, takiego jak ten. Sos na bazie śmietanki, bulionu i aromatycznych dodatków sprawi, że kurczak będzie soczysty, miękki i pełen smaku.

W kurczaku po toskańsku pierwsze skrzypce gra obłędny sos. Przygotowany na bazie bulionu oraz śmietanki i wzbogacony o suszone pomidory, nabiera wyrazistości i głębi smaku. Nie bez znaczenia są również czosnek i cebula dodające aromatów oraz świeży szpinak, dorzucony na sam koniec, nadający potrawie lekkości i koloru. Całość najlepiej podawać z ulubionym makaronem, ryżem lub chrupiącym pieczywem. Kurczak w tym sosie świetnie sprawdza się zarówno jako domowy obiad, jak i posiłek spakowany do pudełka i zabrany następnego dnia do pracy.

Składniki:

• 550 g mięsa z piersi kurczaka,
• 200 g świeżego szpinaku,
• 180 ml śmietanki 30 proc.,
• 180 ml bulionu drobiowego,
• 100 g startego parmezanu,
• 9 suszonych pomidorów w oleju,
• 2 małe ząbki czosnku,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• 1/2 łyżeczki przyprawy do kurczaka,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano,
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Umyj i dokładnie osusz liście szpinaku, a następnie odstaw je na bok.
2. Pokrój piersi kurczaka w większe kawałki i równomiernie oprósz solą, pieprzem oraz przyprawą do kurczaka.
3. Suszone pomidory odciśnij z nadmiaru oleju i pokrój na mniejsze fragmenty.
4. Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
5. Na patelni rozgrzej olej.
6. Wrzuć kurczaka i smaż na średnim ogniu, aż mięso zacznie się rumienić.
7. Smaż jeszcze chwilę, aż kurczak będzie prawie gotowy.
8. Następnie dodaj czosnek i podsmażaj przez minutę.
9. Wlej bulion i śmietankę.
10. Zmniejsz ogień i gotuj sos, aż nieco zgęstnieje.
11. Dorzuć pokrojone pomidory i gotuj jeszcze kilka minut.
12. Dopraw oregano i bazylią.
13. Na sam koniec dodaj przygotowany szpinak i delikatnie wmieszaj go w gorący sos.
14. Posyp startym parmezanem, wymieszaj jeszcze raz.
15. Podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład z porcją makaronu. Smacznego!